咖喱土豆烧牛肉最正宗做法，土豆烧牛肉的做法第一名厨

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材料牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，葱，姜，八角2颗，干红椒，花椒，盐，生抽，老抽做法1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用2.土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，葱、姜切丝3.锅内倒适量油，油热后下入姜，葱丝，八角，干红椒段爆香4.加入牛肉，翻炒5分钟左右5.加入适量清水（我加的是开水），水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖一个小时6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右（这样菜更容易入味，也不容易与牛肉在一起炖得稀烂）7.加入炖牛肉的锅里，再加入盐（生抽老抽都有盐，放时尝一下，免得咸了）、少许糖、生抽、老抽，继续炖煮，要看着搅拌一下，防止粘锅，最后大火收汁，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，撒点葱花或香菜装饰一下即可

主料牛肉，切大块1-2斤 大土豆，切滚刀块1个 老抽1匙 生抽2匙 料酒1-2匙 大料1粒 生姜，排散1块 干辣椒，切段1个 油适量 冰糖1小块 香葱，切段3-5根 土豆烧牛肉的做法步骤1. 牛肉切大块后放一个食品袋中，放一勺面粉，抖抖至每块牛肉均匀地果上。热锅，放油，锅里平铺一层肉，翻至每一面都煎匀。放姜块，辣椒段，八角，翻炒之后加料酒，酱油，冰糖块，水一大碗。大火滚过，小火慢炖，20-30分。另起一锅，放入滚刀块土豆，翻炒。 加入牛肉块锅，15分-20分中火炖，撒香葱段，出锅！

呵呵 好吃有福哟~~!! 准备土豆(挑选北方的小个土豆,不会糊锅)洗净,去皮,切块与肉块等大 放入烧开的水里抄一下放凉.牛肉先用刀背或者面杖拍打 好让牛肉在炖的时候入味疏烂,同样切块2wWw.*2(CM)的样子就可以(牛肉会缩水的)作料:豆瓣(用两斤来算差不多2个半肉块大就够哈哈类推+1斤就+1块肉)大蒜1-2瓣拍碎花椒适量橘皮(必不可少的哟 去腥味绝佳)酱油(要看你的豆瓣咸不咸)白糖半茶勺就好(与油一同下锅记住要用菜油~~!!香)切上两段干辣椒(冬天吃了暖人)老姜一点点(只要没坏,越干越老越好)拍碎大料(三奈八角) 热锅倒油与肉1:5的样子 如果是瘦肉要放一点猪油哈哈5成热时放糖待到变色后一起放入豆瓣老姜大蒜花椒干辣椒橘皮大料炒香放入牛肉鞭炒数下锅干后放入土豆炒匀后加水;就象可乐加冰的样子放几科茴香炖开后文火将水烧干放上鸡精便可 起锅时撒上几支香菜 /////~~!!!!哇美味哟!!![)^ ^(] wWw.*wWw.*

用料主料牛肉600克土豆200克辅料盐适量料酒1汤匙葱1段姜5片八角1粒老抽半汤匙胡椒粉1茶匙白糖1汤匙胡萝卜1段洋葱半个土豆烧牛肉的做法1.原料2.牛肉切块3.凉水下锅焯制4.土豆，胡萝卜，洋葱切块5.6.牛肉焯出血沫，捞出洗净7.炒锅倒油，放入葱段，姜片，八角炒香8.放入牛肉9.加白酒，翻炒去腥10.加适量热水11.连肉带汤，全部倒入压力锅，压25分钟12.炒锅油热后放入土豆，胡萝卜，洋葱炒香13.放入牛肉和适量牛肉汤14.放入盐，老抽，胡椒粉，白糖15.炖至汤汁略干，土豆软烂后即可关火16.盛盘

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