蒜烧牛肉粒怎么做嫩，蒜烧牛肉粒教学视频

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主料牛肉200克 辅料大蒜1头 青椒1个 红椒1个 盐少量 蚝油1汤匙 生抽半汤匙 淀粉2茶匙 料酒1茶匙 蒜烧牛肉粒的做法步骤1. 牛肉洗净切小方块泡水半小时备用。沥干水份后加盐，料酒，少量淀粉和色拉油拌匀。腌制入味。2. 大蒜去皮后，入锅煎至两面金黄熟透取出。青红椒切段备用。3. 锅入少量油，下入牛肉粒小火煎熟!4. 牛肉煎熟后丶倒去多余油份，下入蒜仔，青红椒翻炒，最后加入蚝油生抽调味即可。

新乡牛肉粒的热量(以100克可食部分计)是137大卡(573千焦)，单位热量较低。每100克新乡牛肉粒的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

1. 牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。2. 泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。3. 准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。4. 取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。5. 加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。6. 倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。7. 倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。

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