牛腩火锅的做法加萝卜，腩潮鲜牛腩火锅

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用料花椒少许八角2个草果1个郫县豆瓣酱5小勺油辣椒3小勺牛腩肉2斤姜、蒜根据个人口味放芹菜几棵香辣牛肉火锅的做法将牛肉切成小块备用，姜蒜切好备用在锅中放入5汤勺油，开火，油还没热时放入花椒炒香，随后放入八角、草果，炒一会后放入豆瓣酱、油辣椒炒香，然后放入牛肉。

牛肉基本炒熟后，放入姜蒜，大火焖一下加入没过牛肉的水。煮开后调小火直到牛肉煮软为止（约2小时）牛肉煮好后，在火锅底下铺上黄瓜或萝卜，把煮好的牛肉放入，上面放上芹菜，可以开吃了。（ps?这是贵州口味的牛肉火锅可能有的童鞋会觉得有一些辣）

公安牛肉火锅的做法？

准备材料：

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牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克 制作步骤： 1、准备食材。 2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。 3、将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。 4、锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸、姜片、八角煸炒出香味。 5、焯好的牛肉、糖、味极鲜酱油放入锅中煸炒匀均。 6、往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味。待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。 7、将白萝卜放入锅内焯一下水，然后捞出备用。 8、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。 9、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的原汤。 10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。 11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火。然后泼在干辣椒面上。 12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。

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