牛肉粉是调料还是添加剂，牛肉粉调味料的作用

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

牛肉粉是一种调料

它是用纯牛肉、牛脂，经过高温高压压制而成，加入小茴香，香叶，八角，桂皮，陈皮等十几种香料压制成粉末而成，牛肉粉广泛用于食品中，经常作为一种调味品出现，牛肉粉在使用过程中能更好的保持牛肉的肉香味，也能更好的中和其中的香料，更好的呈现食物的味道。

食材：

wWw.*

做法:

1. 粉丝用约80℃的热水泡软后，捞起装入砂锅中备用。

2. 将牛肉腌至入味后，过油(约120℃)备用。

3.炒香材料2，加入高汤、作法2的牛肉丝与鸡粉炒匀，煮滚后用太白粉水勾芡，淋在粉丝上。

4.作法3完成后，于上打入一个蛋黄，放在炉火上煲约2分钟，撒上葱花、香菜即可食用。

用料

牛肉适量

 700克米粉， 一斤多老抽， 几勺生抽 ，几勺冰糖， 一块克盐 ，半勺桥头火锅料， 小份半包鸡精 半勺

步骤 1水开放江西米粉，煮软捞出。

步骤 2凉水泡着，冲几遍。

步骤 3牛筋捞出切块备用。

步骤 4切好了。

步骤 5我直接高压锅弄得，锅里倒一点点油，热了加冰糖。

步骤 6上色了加牛肉翻炒，加点油。

步骤 7加火锅底料进去，料酒，生姜，另外我加了一个八角和香叶，调料都放进去，盖起来小火压半小时。

步骤 8开盖了。

步骤 9一把米粉开水里烫一下捞出来放碗里，加点蔬菜，牛肉汤一浇就可以开吃了，味道挺好的

步骤 10美味又好吃的铜山口牛肉粉正宗做法完成开吃了。

wWw.Xuezuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。