牛肉干的做法，牛肉干的正宗做法家常视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料：

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做法：

1.牛里脊纵刀切成1cm左右薄片。

2. 将肉片加入生抽、砂糖、黑胡椒碎搅拌均匀。

3. 封上保鲜膜放入冰箱冷藏室，腌渍2小时。

4. 烤盘中铺上锡纸，将肉片铺在烤架上，移至烤箱中层。

5. 烤箱设定100度，用木勺别在门上，使烤箱的门不能合实，低温烤制70-90分钟

步骤1

我用的是牛腱子肉，根据自己的情况来吧，牛腩也可以，先将整块揉泡水一个小时，将里面的血水泡出来

步骤2

顺照纹理切成条备用。稍微粗一点没关系，我切的大概是一个指头那么宽

步骤3

将牛肉条放入盆中，放入盐，白胡椒，料酒，花椒粉

步骤4

再加姜片，混合搅拌后腌制，时间越长越入味，能腌制一个晚上是最好的

步骤5

牛肉冷水入锅，加适量水，花椒，八角，香叶，小茴香，用大火煮开，再转小火炖煮30分钟

步骤6

待水煮得差不多的时候就可以关火了，将里面的饿香料都挑出来

步骤7

煮好的牛肉捞出来，稍微控干，撒入适量孜然

1.起锅烧水，加入卤料包、盐、花椒、干辣椒、生抽、老抽、葱、牛肉，大火煮30分钟，转小火再煮30分钟；

2.把牛肉捞出切条；

3.起锅烧油，放切好的牛肉，开小火慢煎，表面炒干后放孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀即可出锅。

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