杀猪菜猪血汤的做法，菠菜猪血汤家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

准备食材：

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烹饪步骤：

步骤1到市场上买新鲜的猪血，回来切小块备好，蒜拍碎，姜切片，小葱的葱白部分切片备好。

步骤 2起锅烧水，同时下入蒜子、姜片、葱白煮几分钟。

步骤 3水开后，下猪血煮几分钟，用筷子选一块猪血夹断，如果里面全部变色，就证明猪血全熟了，这时马上捞起，防止猪血变老。注意不要捞到浮沫。

步骤 4在盛猪血的碗中放入小葱和生抽。

步骤 5重新起锅烧油，油热后加入水烧开，趁热倒入猪血中，一碗清淡美味的猪血汤就做好了。

1. 先准备好食材，猪血，姜切丝，芫茜切段。

2. 起锅，加入适量水、姜丝烧开。猪血切头去尾不要。然后切片加入锅中，大火煮开。中火慢慢煮上三四分钟。加。

3. 猪血煮开，放入芜茜，加入盐调味。撒上些胡椒粉。关火，放凉就可以喝喽。

温馨小提示

猪血切头去尾是因为档主泡在水里，人家说边边那些不好。所以我就去了不要。

猪血也有人叫它血豆腐，是我们平常生活中比较常见的一种食材，物美价廉，营养丰富，它的蛋白质含量高出猪肉一倍，含铁量也比猪肝高两倍，堪称“养血之玉”，而且猪血的脂肪含量很低，因此是一款很好的家常健康食品。

猪血好吃又简单的的做法莫过于猪血汤了，鲜香滑嫩，营养而又美味，在秋冬这个微凉或寒冷的季节里喝上一碗，真是暖进心窝里。

猪血韭菜汤

所需食材：猪血，韭菜，大蒜，生姜，小米椒

做法：

1、猪血小心切块，将韭菜摘洗干净切段，大蒜、生姜切末，小米椒切圈备用。

新鲜的猪血其实是有一点点的血腥味的，加点韭菜，不但可以去腥，还有提香的作用。

2、锅中加水烧开，放入少量白酒和姜片，氽水一分钟后捞出沥干水。

3、洗锅烧热，放入植物油烧至五成热，下入姜末蒜末煸香，再放入猪血块，烹入料酒，小心翻动以防烧糊。

4、加适量清水略煮，烧开后加入韭菜、小米椒，煮一分钟左右，最后加盐，白胡椒粉，拌匀后即可出锅。

猪血属低热量、低脂肪食品，一周偶尔吃上两次猪血汤，不仅清理肠胃提高免疫力，对贫血的人来说还有补血的作用。

平时我们在市场上买猪血时还应注意，新鲜的猪血液中含有大量氧气，因而在加工成型的猪血表面可看到不少气孔，表面或者断面都很粗糙且有层次感，色泽深红，摸起来有点硬硬的，而且很容易碎，这是真的猪血。

还有一些商贩为了利益出售假猪血，假猪血由于掺杂了甲醛等化学物质，颜色非常鲜艳，表面看起来光滑又细腻，内部无气孔，不易碎，摸起来弹弹的，用水冲洗时无血块等碎屑掉下，这很可能就是假猪血了，大家在买的时候一定要注意了哦！

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猪血好吃又简单的的做法莫过于猪血汤了，鲜香滑嫩，营养而又美味，在秋冬这个微凉或寒冷的季节里喝上一碗，真是暖进心窝里。

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所需食材：猪血，韭菜，大蒜，生姜，小米椒

做法：

1、猪血小心切块，将韭菜摘洗干净切段，大蒜、生姜切末，小米椒切圈备用。

新鲜的猪血其实是有一点点的血腥味的，加点韭菜，不但可以去腥，还有提香的作用。

2、锅中加水烧开，放入少量白酒和姜片，氽水一分钟后捞出沥干水。

3、洗锅烧热，放入植物油烧至五成热，下入姜末蒜末煸香，再放入猪血块，烹入料酒，小心翻动以防烧糊。

4、加适量清水略煮，烧开后加入韭菜、小米椒，煮一分钟左右，最后加盐，白胡椒粉，拌匀后即可出锅。

猪血属低热量、低脂肪食品，一周偶尔吃上两次猪血汤，不仅清理肠胃提高免疫力，对贫血的人来说还有补血的作用。

平时我们在市场上买猪血时还应注意，新鲜的猪血液中含有大量氧气，因而在加工成型的猪血表面可看到不少气孔，表面或者断面都很粗糙且有层次感，色泽深红，摸起来有点硬硬的，而且很容易碎，这是真的猪血。

还有一些商贩为了利益出售假猪血，假猪血由于掺杂了甲醛等化学物质，颜色非常鲜艳，表面看起来光滑又细腻，内部无气孔，不易碎，摸起来弹弹的，用水冲洗时无血块等碎屑掉下，这就是假猪血了，大家在买的时候一定要注意了哦！

猪血是一种非常常见的食物。价格比猪肉便宜得多。它的营养成分非常丰富。它被称为“液体肉”。我经常买它并喝它，尤其是在在冬天，喝上一碗猪血豆腐汤，别提多享受了。猪血很难制成，因为不会做的人做出来，有一股腥味，但只要我们掌握了方法，就不会有这种情况发生。

【1】准备食材

首先准备好制作猪血豆腐汤的主要食材和配料：猪血、豆腐、香葱、黄酒，植物油，食盐，鸡精，香菜，姜，醋等。

【2】制作过程

1.我们把买的猪血切碎成块，准备清水加黄酒和姜片，把猪血放入水中，然后用水焯一下，然后捞出来控下水可以有效的去腥气。生姜洗干净切成片备用。香菜洗净，切碎备用。

2.在铁锅中加热油，加入生姜和猪血炒几次，这样做的目的也是为了去除猪血的气味。在这两个步骤之后，猪的血液基本上不会再有气味。然后加入适量的黄酒调味均匀翻炒，接着放入清水，豆腐切块加入其中。煮汤后，加入适量的老醋调料，在出锅前放入适量的盐和鸡精，然后撒上切碎的香菜。如果你不喜欢香菜，你也可以撒一些葱。

美味的猪血豆腐汤就做好了，喝一口，又酸又鲜，加上豆腐，好吃又好喝！

【3】营养价值

猪血，富含蛋白质，铁，锌，钙等营养成分，是一种很好的补血药，孕妇也可以经常进食，豆腐营养价值很高，而且能清热滋润干燥，刺激体液，解渴，清洁肠胃，有助于消化，增加食欲。

做出来的猪血汤我能喝上两大碗。

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