猪蹄膀炖汤糖尿病患者能吃吗，猪蹄膀和萝卜炖汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、猪蹄膀炖汤？

香藕蹄膀汤

原材料

蹄膀一整只，连藕1个，小香葱1根，姜片1块，黄芩、麦冬一些，食用盐少量，味精少量

作法

1、蹄膀清理干净，切割成小块。

2、连藕清理干净切割成滚刀块。

3、小香葱清理干净系结，姜片拍扁。

4、冷烧开蹄膀去白沫子。

5、将蹄膀添加系结的小香葱和姜片，另外放入连藕、黄芩和麦冬。

6、上电子器件煲锅煲2.5钟头。

一、猪蹄髈萝卜汤

材料：

*

猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐

做法：

1、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。

2、蹄髈放进清水(水盖没)，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。

3、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。

4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。

二、肘子骨汤怎么炖好喝？

原料

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筒子骨 (2根)

猪肘子 (500g)

橘子皮 适量

食盐 适量

薏仁 适量

红枣 适量

萝卜干 适量

1/猪肘子，薏仁，筒子骨和扇子骨。

2/筒子骨和扇子骨洗净后放入锅里面，橘子皮放入，一次性加够冷水，中途不再加水。

3/猪肘子切小块备用。

4/萝卜干清洗干净备用。

5/薏仁泡好备用。

6/放入足够的水后，大火烧。放入切好的肘子肉。

7/大火烧开后，撇去浮沫。接着用中小火慢慢炖。

8/炖45分钟-1小时后，肉开始变软糯，放入准备好的萝卜干。

9/接着把红枣和薏仁放入，接着用中小火炖。

10/炖30分钟后，把枸杞放入，再炖15-20分钟就可以了。关火后，放入适量食盐调味即可。

11.美味又好吃的肘子骨汤炖好喝完成开吃了。

三、松茸肘子汤的做法？

用料

猪肘子 1个

干香菇 约30朵

八角 5个

花椒 约几十粒

香叶 3片

桂皮 1块

陈皮 1小块

干山楂 4片

葱段 适量

生姜 1小块

啤酒 1瓶

冰糖 5克

老抽 1勺

生抽 2勺

辣椒粉 4勺

盐 适量

豪吉松茸鲜 1小条

干辣椒 几个

胡椒粉 1勺

做法步骤

1、猪肘子剔去骨头，洗干净，切成块。

2、干香菇提前泡发好，洗干净，切成块。

3、准备调味料：香叶，桂皮，花椒，八角，陈皮，干山楂。

4、1小块生姜切片，大葱切段。

5、准备一把干辣椒。

6、准备少许冰糖。

7、锅里多放些油，油温五成热，下入肉块煸炒2分钟。炒至肉块变色，放冰糖炒融化，加1勺老抽。

8、然后下入葱姜和炖肉的大料，干辣椒，中火炒3分钟

9、放入香菇块，继续翻炒，加入2勺生抽，4勺辣椒粉，1勺胡椒粉。

10、往锅里倒入一瓶啤酒，再加约一大碗开水。

11、盖上锅盖，小火慢炖40分钟。

12、炖好后加入适量盐。

13、放入一小条豪吉松茸鲜拌匀，即可。

四、上海蹄膀汤做法？

猪蹄膀买回来冷水里烧开焯水后洗净。

高压锅里加水和姜片，倒入焯好水洗净的猪蹄膀～按豆蹄筋键炖。

炖好后是这样的～原味汤汁浓郁～喜欢加山药～莲藕～冬瓜……就加进去～

放入适量盐，鸡精和葱花调味即可。

上海蹄髈炖汤多种做法

一、猪蹄髈萝卜汤

材料：猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐

做法：

1、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。

2、蹄髈放进清水(水盖没)，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。

3、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。

4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。

二、红枣莲藕猪蹄汤

材料：猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量

做法：

1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。

2、猪蹄治净，切块。

3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。

三、黄豆蹄髈汤

主料：猪蹄250克，大豆250克

调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克

做法：

1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;

2、黄豆提前浸泡1小时，备用;

3、姜洗净切片;

4、大葱切段;

5、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;

6、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;

7、至半酥，加精盐，再煮1小时;

8、调入味精，即可。

四、冬笋猪蹄髈汤

材料：猪前蹄膀1只，冬笋一个，鸡腿菇、玉米、黄豆适量，生姜、盐、胡椒粉、香葱。

做法：

1、蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水;

2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片;

3、将蹄膀、冬笋片、黄豆、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时;

4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇和玉米煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。

五、麻辣蹄膀汤的家常做法？

食材用料

猪蹄2只、姜片适量、葱适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、郫县豆瓣酱适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、辣椒粉适量

做法

1/10

猪蹄切小块，冷水下锅，放入姜片，料酒。

2/10

大火烧开煮出血沫，捞出洗净备用。

3/10

锅中放油，葱姜蒜炒香。

4/10

再加入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小火炒香。

5/10

倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。

6/10

倒入猪蹄，略微翻炒。

7/10

再加入生抽，老抽，蚝油，辣椒粉，翻炒均匀。

8/10

倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开，转小火炖1小时。

9/10

煮至软烂转大火收干汤汁，撒些葱花即可。

10/10

麻辣猪蹄成品

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