手撕牛肉的做法家常，手撕风干牛肉条

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

平时工作挺忙，但是周未做一道美味家常菜还是比较喜欢的！还是从这道简单的手撕牛肉如何做着好吃开始，掌握最基本的四菜一汤吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放料炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做手撕牛肉还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学做菜，那不如就从这个手撕牛肉怎么做开始吧！如何做手撕牛肉讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！手撕牛肉的菜谱网站上有，希望你能学会如何做手撕牛肉，好好惠劳自已！ 手撕牛肉[图] ·配 料: 牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片·操 作: 1、牛肉切大块2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。 ·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：

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原料：

牛肉或者牛踺子、生抽、老抽、啤酒、五香粉或者多味香粉、想吃咖喱味道的可放咖喱粉、糖、黑胡椒粉、桂皮、八角、姜、味精。

做法：

1、牛肉洗干净，加生抽，老抽，（看你的量加，一个牛踺子大概20毫升的生抽，20毫升的老抽），加糖10克左右，加几片姜，黑呼叫粉少许，2克左右，五香粉2克，淹制一天，到第二天再烧；

2、高压锅里放入淹制好的牛肉，加几片生姜，桂皮，八角3颗，加一听啤酒，我用西湖啤酒听装的，不要放水，就是放啤酒，；高压锅烧个20分钟左右，到后面几分要听听气味，不要焦掉了，最好烧到啤酒收干；

3、20分钟打开如果还有很多汁的话开着盖再烧会，要看着，不要离开哦，收干啤酒汁即可；

4、高压锅里拿出烧好的牛肉，另外一个干净的锅里再倒一听啤酒，放入牛肉，加五香粉，加10克生抽，老抽，糖少许，烧开大火烧10分钟，中火烧至收汁，最后可加点鸡精或者味精调味，也可不加，不加也很好吃了，加了更好吃；

5、冷了撕成牛肉丝即可。也可以切片，冷盘，零食都很不错哦。

1.牛肉备好2.下入热水锅中3.将牛肉紧一下捞出4.爆香调料后下入牛肉，到少于水熬制5.翻炒挑出牛肉6.将制好的牛肉切片

买新鲜的牛肉，关键是切时的刀法要对把牛肉切好后，再用水汆一下，之后把水分立干，然后放入油锅里炸-额，我怎么说的是麻辣牛肉干呀，忽忽` 可以自己改造下

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