清炖牛肉的最正宗炖法回族，清炖牛肉的最正宗炖法王刚

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材料

料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量

做法

1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净；

2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。

如何制作清炖牛肉？

清炖牛肉原料：

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牛肉.熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。 配 料： 精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克. 制作方法： 1)将牛肉切片，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。 2）将牛肉分别放入盘内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、上笼用旺火蒸20分钟即成。 特 点： 汤清味美，色泽美观，营养丰富。

月子汤之清炖牛肉怎么做如何做

清炖牛肉怎么做材料牛腱400克白萝卜250克红萝卜100克洋葱1/4个高丽菜150克番茄1个姜1片做法1白萝卜红萝卜切0.5cm厚的块。2洋葱切片。番茄去籽切片。高丽菜切块。姜洗净。3锅子水烧开后，下牛腱川烫去血水后取出。4先把原条牛腱、白萝卜、红萝卜及姜片放锅中，注水后大火烧开，捞出杂质，盖上锅盖转小火煮1小时。1小时后加入洋葱、番茄及高丽菜，小火续煮20分钟后，把牛腱取出切片，放回锅子，再烧滚后，加盐调味便完成。5牛腱也可以切片后只放回一半份量回汤里，余下的一半另放在盘子，加葱花沾酱油变成小菜。

清炖带皮牛肉的家常做法

用料  牛腩    500克    大料    大葱    姜    蒜    料酒    生抽    盐    清炖牛肉的做法  

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