江浙菜家常菜冰糖甲鱼，浙菜十大名菜之冰糖甲鱼

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宁波菜肴，以冰糖甲鱼最著名。冰糖甲鱼的另一别称为“独占鳌头”，则是从甬江状元楼首创的，是宁波十大名菜之一。

浙江省宁波市

甲鱼汤做法：

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甲鱼材料：甲鱼1只，枸杞60克。做法：将甲鱼放人瓦锅，加人枸杞、水，用小火煮熟，加盐调味即可。功效：滋阴潜阳、补虚扶正，对神经衰弱很有疗效。

甲鱼1只，宰杀，剖开洗净，火腿50克，党参、浮小麦各15克，茯苓10克，灵芝、大枣 各6克，葱、姜各20克，鸡汤、盐、味精各适量。砂锅内煲透，喝汤吃肉。

甲鱼即鳖，中医认为其性阴，擅长养阴填精，清热平肝。火腿含有多种人体必需氨基酸， 《纲目拾遗》说火腿“和中养肾、养胃气、补虚劳”。

  党参益气，浮小麦宁心，茯苓健脾利水。 灵芝可以镇静安神，提高机体免疫力。大枣和胃健中。所以本食疗方对长期睡眠缺乏、眼圈 发黑、体质下降、中气不足、神疲乏力的人士是比较适合的。

除这些药膳之外，有许多药（食）饵，如人参、枸杞子、红景天、蜂蜜等，都具有很好的 抗疲劳、提精神作用。

  经常熬夜的人，难免会造成维生素和矿物质的缺乏，要注意补充这些 营养成分，平时需要多吃水果、蔬菜，如香蕉、草莓、鲜枣、柑橘、苹果等，可以消除体内 的酸碱失衡，有利于消除疲劳。另外，工作中要经常合理地中断一会舒展筋骨、按摩头面、做 做深呼吸，是保障生机活力的窍门所在。

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