牛肉炖粉丝怎么做好吃又烂，熟牛肉炖粉丝的做法大全家常

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1、牛腩收拾赶紧后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内，加葱姜 大料，炖上一个小时；2、粉丝用凉水泡一刻钟，香菜切碎；3、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内，煮开，加盐、白胡椒粉调味，最后洒上香菜就好。牛肉可以一次稍微多炖一点，可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加点白萝卜煮成汤等等；还可以把牛腩换成牛肉馅，做成丸子和粉丝一起煮汤，也很棒哦。喜欢辣椒的再来点油辣椒……

用料  卤好的牛肉    一小块    山芋粉丝    一把    葱姜蒜    若干    剁辣椒    若干    郫县豆瓣酱    两大勺    青蒜叶    若干    小青菜    一小把    牛肉粉丝煲的做法  

牛肉粉丝煲的做法1.准备卤牛肉材料2.牛腱肉放入清水中浸泡去血水3.高压锅内放入牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱（也可以将牛肉焯水后用冷水洗净再做这一步，或者和我一样偷懒省去焯水这步吧）4.将牛肉卤熟后备用（这张图上的牛肉已经吃掉一半了才想起来留个影）5.卤好的牛肉切片，平菇洗净后撕小朵，粉丝用清水浸泡软备用6.炒锅热油，爆香葱姜蒜7.加入郫县豆瓣酱，小火翻炒至出红油8.再加入肉翻炒一小会（牛肉是熟的，所以随便炒一下即可）9.再加入平菇炒软10.加水煮开11.加入粉丝，调入适量生抽、盐12.粉丝煮熟后加青蒜即可

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