鸽子汤的做法，鸽子汤的做法孕妇喝的有哪些

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

在寒冷的秋冬季节，素来是人们开始进补身体的最佳时机。俗话说得好，一鸽胜九鸡。中医学中普遍认为，鸽肉不仅具有丰富的营养价值，而且其保健、滋养的功效也是十分出色的。将鸽子拿来炖汤，饮汤食肉，不仅有益于补肝壮气、养肾补血的功效，而且还能够提神健脑、减低血糖血脂。对于女人来说，鸽子汤还具有相当不错的养颜美容的功能呢！由于鸽肉本身具有一定的滋补功能，做法不同其能够起到的疗效也自然有所不同，下面罗列了一些鸽子汤的相关做法及配料，我们一起来看看吧。

鸽子汤的做法 ：

*

清炖鸽子汤

这算是最经典的鸽子汤做法了，将鸽子的内脏清理都挖出干净，斩件或全鸽炖都可以，与一点盐和葱姜、枸杞一起加水越炖3小时炖即可。注意配料不必太多，以免失了鸽肉本身的风味。

天麻炖鸽

这道鸽子汤比较适合更年期女性食用，针对女性在更年期来临会出现的一些冒冷汗、头晕目眩等现象有很大的缓解作用，还有美容养颜的功效，做法与清炖鸽子汤差不多。

山药鸽子汤

首先将鸽子洗净，可以选择斩件或不斩件，先放入滚开的水里去血，可以加点料酒去腥味，捞出洗净，放入炖锅中备用；接着放入姜葱、枸杞、红枣，用小火炖一个半小时，接着将山药刨皮切块，放入同炖。可以自己选择加入木耳或鹌鹑蛋等配料，效果更佳。等山药酥了之后，放入调味料即可。这道汤非常适合滋阴补肾之用，而且很容易消化，适合工作压力较大的人士食用。

鸽子的药用价值 鸽子不仅肉的营养价值高，而且鸽的血、蛋皆可入药，早已被人们所认知。

由于鸽子肉的丰富营养，所以鸽子有补血补气，补肾，解毒，补肝，清热，败火等功效，经常食用鸽子肉，具有增强记忆力，补脑，养颜，增强免疫力等作用。

食用鸽子肉在药用价值中，属性属平，味道咸，在鸽子肉中含有一种叫做泛酸的物质，这种物质可以对脱发还有少年白发有不错的疗效。

用砂锅炖鸽子，第三，顿的时候里面放，党参，枸杞，桂圆，红枣，这些配料炖汤营养都是很高的，老人吃的话，我建议你做的时候，大火把水烧开，然后小火慢炖40分钟，哪样炖的鸽子肉烂汤浓

老鸽子比较适合和山药枸杞炖炖，而且炖的时间不能短，顿的短了吗？没有营养

枸杞鸽子煲靓汤

靓汤里中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g

这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。

还需要一些调味料： 葱10g姜10g盐少许

制作方法：

把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。

整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。

将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

制作用时：约1.5小时

秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。

云腿鸽子汤

主料： 主料 燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。

调料 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。

特色： 色泽银红，原味原汤，清香适口

制作方法： (1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞

出，将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留

用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡

茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水

五香鸽子

主料： 鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）

、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许）。

特色：

制作方法： 将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加

花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温

火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。

天麻炖鸽子

材料

乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块

调料

高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙

做法

1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；

2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

特点：味道鲜美，熄风止痉。

跟正常做汤一样的，尽量用砂锅炖，那样更好吃。其次分老鸽乳鸽，乳鸽一般炖1个小时，老鸽一般4个小时。想要快点吃到，这里有个小技巧，先拿高压锅炖一会，然后放入砂锅炖。整个厨房到客厅都是鸽汤的香味。鸽子会做的话，还是很好吃的。

wWw.Xuezuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。