牛肉炖西红柿做法用焯水吗，炖牛腩西红柿要不要焯水

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所有的肉类烧之前都要焯水的。牛肉也是要焯水的，把焯好水的牛肉放锅里烧出锅前5分钟放了西红柿。

番茄炖牛腩非常好吃又有营养，可以说一道家常的名菜，老少揭宜。香茄炖牛南有点酸了可能有几种情况。

一是炖牛肉的汤略淡，或是番茄本身不太熟发酸。或是放多了番茄。才捣致这道菜酸了。是可以补就的，您可以选择在炖汤中加入适量的糖和盐味道就不酸了。

番茄和牛腩炖起来有点酸，可以加点小苏打，可以放点辣酱和白糖即可。不要牛腩，西红柿，洋葱，胡萝卜配料应该葱姜，盐和胡椒粉，应该用白胡椒。

可以加入适量的冰糖或者盐来找找味儿

原料：

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做法：

1、牛腩洗净，西红柿柠檬分别洗净备用。锅内放水，煮开后把牛腩放入。大火煮 把葱姜切好，放入锅内与肉同煮，大火煮开后转小火，炖大约1小时。煮透后捞出沥水放凉后切成小块。

西红柿切块，另起锅，放油烧至5分热，放西红柿翻炒，再把牛腩块放入。再翻炒 取半只柠檬榨出汁。倒入锅中，再放入适量白胡椒粉。翻炒均匀 倒入刚刚煮牛腩的汤，和牛腩齐平的量就可以了。

柠檬切片去核备用（根据个人口味放柠檬） 把柠檬片放入锅内，再放入适量冰糖，继续小火炖。大约炖30分钟时放入适量盐，再炖10分钟左右即可起锅。

材料

牛肉，番茄，土豆，洋葱，

辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

做法

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；

2、把牛肉切小块；

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；

5、锅烧热后把黄油放入小火融化；

6、把油烧热后放入洋葱煸香；

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精

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