乌鸡茶树菇芝麻的做法，乌鸡茶树菇虫草花汤的功效与作用

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

茶树菇乌鸡汤的做法

1.茶树菇洗净、切段

茶树菇乌鸡汤步骤1

2.乌鸡用冷水洗净，斩成大块

茶树菇乌鸡汤步骤2

3.乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，将血沫撇清

4.然后再加入足够的水，放入葱、姜，大火烧开后调成小火煲2小时

5.然后再加入茶树菇小火煲20分钟，上桌前调入盐即可

茶树菇乌鸡汤步骤4

茶树菇乌鸡汤步骤4

营养功效

喝鸡汤预防和治疗感冒有科学依据，鸡汤中的维生素和其他有效成分似乎具有生物作用。医生发现鸡汤比热茶、咖啡通鼻气的作用好，鸡汤不仅减少感冒症状，使患者感到舒适，而且在清除呼吸道病毒方面有较好的效果。

经常喝鸡汤可使营养得到充足的补充，可增强人体的自然抵抗力，预防感冒的发生。同时起到净化血液的作用，及时清除呼吸道的病毒，有效地抵御感冒病毒侵袭。

乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、维生素、矿物质，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。

乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

茶树菇，氨基酸微量元素含量多多，能够补肾壮阳，益气和胃茶树菇营养丰富，含有蛋白质、维生素和多种矿物质。

中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。这道茶树菇乌鸡汤是我家特别爱喝，也特别美味的一款老火汤，虽然其貌不扬但是喝起来比较清甜，香味浓郁，也很滋补

乌鸡茶树菇汤的做法：

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材料：

茶树菇100g，乌鸡1只，瘦肉 200g，黑枣10g，陈皮10g

步骤：

1、乌鸡用冷水洗净，斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用。

2、乌鸡放入锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，熄火后捞出乌鸡用冷水清洗干净。

3、所有材料放入汤煲，加入足够的水（汤煲的八分满），大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。

茶树菇炖乌鸡

材 料： 乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒

调味料： 米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗

做 法： 1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用。

2.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。

3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。

＊茶树菇就是所谓的柳松菇，茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强，而且纤维质比较高一点。 ＊放茶树菇时，想要纤维质高一点的话就不要切；那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下

茶树

1. 主料：新鲜茶树菇、乌鸡，辅料：盐 、枸杞、姜

2. 把将茶树菇用清水浸泡30分钟，剪去头洗净沥干水分

3. 把乌鸡收拾干净，洗净切块

4. 姜切片，枸杞泡泡洗净

5. 煮锅加水大火烧开，加乌鸡煮1分钟左右捞起

6. 去掉血沫

7. 煲里加水姜片乌鸡，大火烧开转小火煮80分钟左右

8. 加茶树菇

9. 加枸杞

10. 加盐

11. 再煮20分钟左右即可

乌鸡茶树菇洗净，放两三片姜，加莫过的水，大火煮开，换小火，煮一个半小时，放盐就可以了

那什么、茶树菇基本上都是鸭汤或者排骨！搭乌鸡没吃过。

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