厚合菜的功效，炒厚合菜视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

后合菜的学名叫“牛皮菜”，口味儿淡涩，营养素矿物质比较丰富，钾与钙含量很高，对身体健康有很大的好处

厚合菜可以加豆酱

厚合菜加豆酱好吃。厚合菜加豆酱和佐料的混合,让里面的营养成份尽量的得到释放。厚合菜加豆酱唇齿留香回味无穷。厚合菜加豆酱作为一道特色的地区的美食，三山五岳都享有名誉。

厚合菜加豆酱里面含有充足的营养成分，吃了对人体身体尤其有好处。厚合菜加豆酱完全来自大自然，是彻底的绿色无污染的食品。厚合菜加豆酱比普通的食材做起来更简单，吃起来尤其可口。厚合菜加豆酱经由一定的工序加工处理，特别适于老年以及孩童。

厚合菜切片，再下锅小火慢炒就好了

厚合(潮汕叫法),正名莙达菜，别名忝菜、甜菜、冬葵。 亦称瑞士莙达菜（Swiss chard）。 藜科(Chenopodiaceae)植物甜菜(beet)的变种，学名Beta vulgaris var. cicla。二年生，叶大，茎生，叶和叶柄都很脆嫩，鲜绿色，叶可煮食，茎叶都富含维生素A、B和C。莙达菜易於栽培，产量高并稍耐暑热，家庭菜园里十分普遍。新鲜莙达菜极易腐烂，故不适合长途运载到远处市场贩卖。

第一次吃合碗席的时候，有道菜印象特别深，尤其最后一道其乐融融的菜叫“合菜”，也叫称“和菜”。山东多地方言把“合（hé）”音读为“货（huò）”的，故多叫称“合菜”为“huò菜”。听读音容易混淆，字面上看显而易见的，“合”是组合、融合、合并的合的意思，“和”是和谐、中和、和顺的和。

炒合菜，是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。炒合菜就是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜等一起炒制的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有2个特点：

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一是节令性强，立春日必不可少；

二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。

好几种才一起炒，表达的意思就是和和美美富富裕裕！

用料：绿豆芽200g，菠菜100g，鸡蛋 2个，胡萝卜 100g，香菇 1朵，小葱10g，花生油 15ml，盐 1g，白糖 1g，蚝油 10g

做法步骤

1、食材：新鲜的绿豆芽、鲜嫩的菠菜苗、两个鸡蛋、一小根胡萝卜、香菇一大朵、两根小葱。

2、接下来我们先处理食材：绿豆芽掐去根部后清洗干净，菠菜摘好后先放入水中清洗干净，再放入开水中焯水处理去除草酸，胡萝卜削去外皮后切成细丝，香菇切成香菇片，小葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液备用。

3、炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油，烧至油热后倒入鸡蛋液，蓬松凝固定型后用筷子搅散，翻炒后盛出备用。

4、炒锅中加入适量花生油，中火烧至油热后下入葱花，小火爆香后下入香菇片翻炒至变软。

5、下入绿豆芽和胡萝卜丝，翻炒一会儿。

6、翻炒至绿豆芽和胡萝卜丝断生后下入菠菜和鸡蛋。

7、翻炒片刻开始调味，调入盐、生抽和白糖，翻炒入味后即可出锅装盘，

其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,

芦丁香菜产自海拔2680米的国家级4A级景区螺髻山摆摆顶。食优质腐土，饮高山清泉，沐高原阳光，吸新鲜空气，不施化肥，不用农药，是地道的原生态无污染绿色鲜菜。特点芦丁香菜口感清爽、略带微酸、富含维生素P，单宁，荞麦碱，19种氨基酸，优质蛋白质，膳食纤维素、是一种理想的食药同源功能性蔬菜。长的如下图。

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