西湖莼菜汤高清图片，西湖莼菜汤的图片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

是

西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特，富含营养，旧时是为皇家提供“贡粉”。藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品

用料

春菜200克，姜小块，葱少许，猪肉50克，猪肝50克

做法步骤

1、几根春菜，一块猪肝一块瘦肉，一块姜

2、猪肝瘦肉切薄片放胡椒粉料酒盐糖淀粉腌制，春菜梗和叶分开，姜切片，一点葱花，不吃葱可以不放

3、锅里烧水放姜片一小勺油，一小勺盐

4、水开下菜梗

5、再次水开下猪肉猪肝，大火煮，撇去浮末

6、打去浮末下菜叶煮四五秒半熟就可以了

7、碗里放点葱花香油，喜欢胡椒粉也可以放一点，把汤倒进去就可以喝了

5沸后加入鸡丝、火腿丝，调入适量盐，煮3-5分钟。

6将汤倒入盛有莼菜的汤碗中，淋少许香

莼

（蒓）

chún

〔莼菜〕多年生水草，浮在水面，叶子椭圆形，开暗红色花。茎和叶背面都有黏液，可食。简称“莼”。

（蒓）

笔画数：

*

部首：艹；

笔顺编号：1225511525

读音：gūchún

“菰”，现代汉语规范二级字，普通话读音为gū，在六书中属于形声字。“菰”的基本含义为多年生草本植物，如菰米；引申含义同“菇”。

莼chún（名）莼菜；多年生水草；叶子呈椭圆形；深绿色；漂在水面上；开暗红色小花。嫩叶可以食用。也说水葵。

如果你游完西湖觉得一般，那一定是因为你的姿势水平还不到位，不知道该怎么玩。西湖诸多景点中，最精华、最经典、最不容错过的，当然是西湖十景了。

步骤 1，把竹荪的顶部剪掉，就没有异味了，水里加入一勺盐，把竹荪放入水中，泡十分钟。然后轻轻洗干净

步骤 2，锅内放水烧开后，关火。把泡好洗净的竹荪放进开水里烫20秒，马上捞出，放入凉水里备用

步骤 3，排骨洗净，焯水两三分钟捞出

步骤 4，锅内放水，烧开后放入焯好水的排骨，放入葱段姜片，料酒，盐，大火烧开，改小火炖一个小时

步骤 5，一个小时后放入竹荪，再炖20分钟，最后放入枸杞再炖五六分钟就可以出锅了

紫莼共煮香涎滑，吐出新诗字字秋。

紫莼也叫莼菜，性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下匍匐茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎，开暗红色小花。

嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的碳水化合物，多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。主产于中国重庆石柱及浙江、江苏两省太湖流域和湖北省，4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。

chún jī

齑，现代汉语规范二级字，普通话读音为jī。“齑”字基本含义为捣碎的姜、蒜、韭菜等；引申含义为细，碎，如：齑粉。

齑字最早见于秦朝小篆，后逐渐演变成楷书体简化版的“齑”。

齑粉、瓮齑、齑音、黄齑、齑面、齑臼、齑麫、齑葛、寒齑、齑盐。

11、每个人的口感不同，体质不同，选择的茶叶也不同。中国的茶叶种类繁多，按照发酵程度来分可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶六大类。

22、绿茶是中国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等。

33、红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性

莼鲈二字应是出自成语典故“莼鲈之思”，比喻怀念故乡的心情。

【出自】：《晋书·张翰传》：“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍。”

其中莼是莼菜，鲈是鲈鱼。

相关的典故是：

有一位叫做张翰的苏州人,在洛阳做官。当时是齐王马同执政,齐王任命他为大司马东曹掾。

有一年秋天,张翰在家中和朋友小聚,正在热闹之时,忽然刮来阵秋风。于是,张翰就想起了老家苏州的莼菜羹和鲈鱼脍,他跟朋友们说:“人这一辈子,最快乐的,莫过于做自己喜欢做的事,哪能为了高官厚禄,为了一个好名声,而在远离家乡的千里之处做官呢?这些年来,我一直不明白这一点,现在我终于想明白了。”

张翰说走就走,第二天他就上书给齐王,说明了这个理由,辞官回乡,过上了他理想中的生活。

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