黄骨头鱼汤做法宝宝，黄骨鱼清汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料：

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步骤：

1、番茄洗净切块。

2、香菜洗净切段。

3、锅中放油烧热放姜片炒香放黄骨鱼煎至微黄加水烧开。

4、放番茄中火煮15分钟加盐，香菜即可。

用料:黄骨鱼三四五六条(做的时候最好把刺斩掉,小心扎,据说野生的肚子都是黄色的)北方番茄两大个,北(老豆腐)一小块,姜几片,葱两条调味料:盐、胡椒粉。

1.

先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用,

2.

留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗,

3.

把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开,

4.

然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎,6:6:大火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的

首先我们要从食材开始准备：要有黄骨鱼，豆豉，蒜头，生姜酱油，盐，葱等，将这些食材准备好之后便可以开始做了。

其次，可以黄骨鱼里里外外的清洗上两到三遍，然后切成小段，把泡好的豆豉也清洗干净在和蒜头一起制成蒜茸，另外，把生姜和葱也切成长条，准备后面用。将切好的黄骨鱼抹上盐，铺上蒜茸和姜丝，再洞源滴上几滴酱油。

最后，烧一锅开水，将腌制的黄骨鱼放入锅中，大火蒸上6~7分钟关火再闷上三分钟左右便可以出锅了，这时一道美味的黄骨鱼汤便给宝宝晌型做好了，不仅营养美味，纳谨态而且色泽非常的棒

需要准备材料：黄骨鱼2条、嫩豆腐2块、花椰菜150克、姜3片、枸杞10粒、桂枝2根、当归1小片、青葱1根、蒜头2个、盐1小匙。做法如下：

1、黄骨鱼最好购买活鱼，这种鱼的生命力极强，洗锋拦干净，装盘。

2、豆腐切方块。

3、准备好葱、姜、冲闷蒜、桂枝、当归、枸杞。

4、花椰菜只需要少许用于调节O感。

5、锅热油爆干姜片，放入黄骨鱼双面煎制一下。

6、下水放入豆腐散基弯、葱、姜、蒜及香料大火烧开小火煮15分钟。

7、再放入花椰菜继续煮5分钟。

8、最后就下点诲盐调味即可。

注意事项：

1、黄骨鱼是无鳞鱼，可以不煎，但是煎了汤会更香一点。

2、如果想要汤特别白，家常做的时候可以加一点牛奶。

3、黄骨鱼杀好之后刮去表面粘液（某些商家为了黄骨鱼看起来更黄，会用一些不好的药物激素，所以最好把粘液刮掉）。

黄颡鱼熬汤的做法，鱼清理干净，大葱切斜刀，生姜切片，香菜或葱切段。锅烧热，放花生油，下入鱼中小火煎制。两面煎焦黄，放入葱、姜、料酒，盖锅盖焖5秒钟。打开锅盖，加清水。开大火煮开后撇掉浮沫，改小火煮15分钟，出锅前5分钟放盐。煮到汤变成奶白色，出锅前撒香葱或香菜。

相关信息

1、黄颡鱼是淡水鱼，生活在池塘或浅滩等静水中，属于不常见的鱼，与其它淡水鱼差别不大。在营养上以蛋白质和脂肪为主，微量元素、脂溶性维生素及矿物质含量较低。黄颡鱼肉质鲜嫩，易消化有补脾胃的功效，此外还有利尿消肿的功效。

2、黄颡鱼含有的维生素E，能参与精子的合成和促进女性卵细胞的好弊誉发育和排放，具有促进生育的作用。黄颡鱼蛋白质丰富，能增强机体免疫力，含有钙，可以预防骨质疏松。

3、黄颡鱼适应能力较强，主要在底栖水层生活，进食较凶猛，是肉食性为主的杂食友段性鱼类。黄颡鱼主食底栖小动物、小鱼、小虾、各种陆生和水生昆虫、小型软体动物和其它水生无脊椎动物等。各类有病、有伤、死亡的动物它都吃。公母颜色有差异，深黄色的黄颡鱼头上的刺卜脊有微毒。

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