烤馍的图片，烤馍图案

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、石头烤馍的做法，石头烤馍怎么做好吃，石头烤馍？

主料 2人份

低筋面粉500克

辅料

鸡蛋1个、酵母粉2克

调料

牛奶250克、白糖45克、奶粉15克

石头烤馍步骤1

一、洗石头：

*

步骤2

石头放盆里，放入莫过石头的清水将牛奶、鸡蛋、白糖、奶粉、酵母粉、低筋面粉、混合成为面团，静置发酵至两倍大

步骤3 space

放入适量的消毒液，浸泡1天将发酵好的面团取出，反复揉搓成光滑的面团

步骤4 space

用小牙刷，一个一个将鹅卵石清洗干净将面团揪成大约鸡蛋大小的面剂

步骤5

冲洗掉消毒液，控干水分将面剂揉成圆形的面团

步骤6 space

烤馍之前，将石头放入烤箱(平底锅)，220度，将石头烤热，大约20分钟二、石头烤馍的做法：全部揉完，盖保鲜膜或者笼布，醒半小时

步骤7 space

将洗净的鹅卵石事先用220度烤20分钟

步骤8

将一部分烤热的时候铺在盆底

步骤9

将馍分开点位置放在盘底

步骤10 space

将其余的热石头倒入盆内，放入烤箱烤15分钟。根据喜好，选择是否立即取出

石头烤馍成品图

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烹饪技巧

二、烤馍的做法，烤馍怎么做好吃，烤馍的家常做法？

主料小麦面粉125克 辅料油适量酵母3克鸡蛋黄1个蜂蜜适量芝麻适量白糖适量

步骤

韩国烤馍的做法步骤11.面粉里放人酵母 白糖搅匀再加入水和匀

韩国烤馍的做法步骤22.揉成面团放在温暖的地方发酵

韩国烤馍的做法步骤33.等发到2倍大时即可

韩国烤馍的做法步骤44.取出面团排气

韩国烤馍的做法步骤55.分成小剂子

韩国烤馍的做法步骤66.取一小剂子擀成牛舌状

韩国烤馍的做法步骤77.从一头向里卷

韩国烤馍的做法步骤88.用刀从中间一切为二

韩国烤馍的做法步骤99.蜂蜜加水1比1的比例

韩国烤馍的做法步骤1010.将生胚子切口放在水里沾一下再放在芝麻里（芝麻加白糖）沾一下

韩国烤馍的做法步骤1111.然后整齐的放好，用手轻轻的压一下以定型

韩国烤馍的做法步骤1212.烤箱先预热5分钟，再把烤盘放进去发酵，等发酵后

韩国烤馍的做法步骤1313.开始开烤箱烤15分钟（烤箱温度是在200度和要放一碗水）在烤的过程中腰取出刷点蛋液和要烤好时刷点蜂蜜水。

韩国烤馍的做法步骤1414.开吃，很香

三、烤如何烤椒盐馍片？

馒头1个椒盐2克孜然粉1克辣油1小勺葱油1大勺芝麻少许制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1馒头切厚片备用2碗里加入椒盐3孜然粉4辣油5葱油和少许芝麻，调和均匀备用6馒头片摆入烤架7180度、10分钟82分钟后翻面再烤2分钟9取出涂满料油10再次放入烤架继续11中途取出翻面刷满料油直至结束即可12外脆内软

四、姜黄烤馍做法？

面发好放碱揉匀，扦开做好油酥沫上再酒姜黄抹匀卷起切段卷好，放烤至金黄

五、靖远烤馍做法？

主料：

馒头4个

辅料：

食盐1茶匙

鸡蛋2个

黄油20克

花椒粉适量

黑芝麻适量

玉米油15克

糖适量

做法：

步骤1.馍馍准备

步骤2.切片

步骤3.黄油软化

步骤4.两个鸡蛋打入碗中

步骤5.慢慢加入黄油、盐、糖打散

步骤6.两边沾满蛋液

步骤7.撒上黑芝麻，入烤箱180度上下火15分钟，放凉即可食用

步骤8.另一个碗加入色拉油

步骤9.刷到馍馍表面

步骤10.撒上花椒粉

步骤11.入烤箱180度上下火15分钟，放凉即可食用

六、青稞烤馍配方？

配料：面粉200克，熟青稞粉70克

辅料：水200克，干酵母1.25茶匙

做法如下：

步骤一：面粉和青稞粉混合，酵母溶于水

步骤二：用水和面粉，成面团

步骤三：常温发酵1个小时

步骤四：排气，分成50克一小剂

步骤五：搓圆，稍压扁，用剪刀在表层中间剪出十字形，用玉米叶垫在下面防粘锅

七、如何烤馍片？

如何炸馍片，第一步，先把馍切片，后放入温水中浸一下，后捞出来，沥干水份，锅中倒油待油温五成热时，F入馍片，温油炸主两面金黄后捞出来，撤上孜然，辣椒粉，盐等调味料后待充分入味后食用，特奌是外焦里香气门上溢，老少皆宜，是居家看电视等活动的理想零食

八、羊肉烤馍做法？

1.馍馍准备备用

2.切片

3.黄油软化

4.两个鸡蛋打入碗中

5.慢慢加入黄油，盐，糖打散

6.两边沾满蛋液

7.撒上黑芝麻，入烤箱180度上下火15分钟，放凉即可食用

8.另一个碗放入色拉油

9.刷到馍馍表面

10.撒上花椒粉

11..入烤箱180度上下火 15分钟，放凉即可食用

九、湖北烤馍做法？

第一步

把切成小块的馒头放入搅拌均匀的蛋液中，每块都要裹上一层蛋液奥，用盆更好拌。

第二步

锅内倒入适量油，比平时炒菜多一点就可以了，油烧开后转小火，倒入裹好蛋液的馒头块，翻炒几下，每个都炒至金黄色。靠锅底的馒头块变色很快，要及时翻下，用筷子翻个容易些

第三步

炒好的馒头块装盘或碗内，香喷喷松软的蛋香炒馍放几片香菜叶点缀着很漂亮，既好看又好吃。

十、烤馍配方表

自然发酵法：（配方1）

A级面粉、强筋粉、梅山酵母、膨松剂、蛋白糖、奶粉（烘烤专用）、白砂糖、鲜奶精、盐、鸡蛋、冰水、炼乳、（先放入冰水中溶化）。

2.

恒温（发酵箱）发酵：（配方2）

A级面粉、强筋粉、梅山酵母、膨松剂、蛋白糖、白砂糖、鲜奶精、盐、奶粉、鸡蛋、冰水、炼乳（放入冰水中溶化）。

二、

工艺流程

配料——搅拌——成型——发酵——烤制。

1.

配料：（按以上配方配料）

2.

搅拌：

将以上配方按量配好后，放入和面机内干粉搅拌均匀，然后加入炼乳溶化后的冰水继续搅拌，搅至面粉筋道为止，（一般为8～9分钟左右）。

检验方法：用手拉成薄膜状而不破为宜。

3.

手工成型：

将搅拌好的面团放置于事先抹过油的案板上，分割成均匀的若干等份（一般每斤湿面团可分成10份，做20个馒头），再将分割成的小面团用手搓成直径为2厘米左右的圆长条形。用擀面杖擀开成长片、厚度以2毫米左右为宜，用手从面片的顶端往下卷起，成圆柱体状，面片需卷紧，防止发酵过程中散开，从卷起的圆柱体用刀从中间切开，一分为二，将每年馒头底部沾上芝麻与白糖混合物再均匀地摆放在烤盘中，每盘放40个为准（5×8）。

4.

发酵：

发酵过程为自然发酵与恒温两种

A、自然发酵：（配方1）

将手工成型的馒头摆好在烤盘中，置于常温下6～8小时（一般6小时最佳）即可发酵成功，发酵好的馒头形状饱满，表面光滑，没有局部凹陷。

B、恒温发酵：（配方2）

将成型的馒头摆放在发酵箱中，发酵箱水温调至40℃，气温35℃，发酵2小时即可。

5.

烤制：

烤制可用电烤箱或燃气烤箱两种（燃气烤箱最佳）。先将烤箱升温至设定温度再将放馒头的烤盘中倒入适量植物油，以免在烤制过程中粘连，烤制时间为13～15分钟，烤制7分钟后需将烤盘调头，以免馒头局部温度不均匀，颜色不一。15分钟后，将烤盘取出，表面刷一层色拉油，即为成品。

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