海参豆腐煲粤菜，海参豆腐煲粉丝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

海参豆腐煲

原料：

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辅料：  

盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙唤氏早，糖2小匙盐1/2小匙，酱油1小匙，淀粉1小匙

做法：  

豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段。将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料1加入煮沸。肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。  

待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起和雀锅。   Tips：   海参治血气虚损，有调经、养胎及产后核散补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。海参适合各种年龄层的人食用，肥胖者、血压高者不必特别忌食。  

海参性味湿温，益心、肾、经脉，不但明目美肤、静心气壮肾志，更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。特色：滋阴养血，调经理带，美化肤质，去黑眼圈及下巴枯黑，产后调节体重

海参豆腐煲

原料：刺参2只，肉末12克，板豆腐1大块，胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量  

辅料：  

盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙唤氏早，糖2小匙盐1/2小匙，酱油1小匙，淀粉1小匙

做法：  

豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段。将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料1加入煮沸。肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。  

待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起和雀锅。   Tips：   海参治血气虚损，有调经、养胎及产后核散补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。海参适合各种年龄层的人食用，肥胖者、血压高者不必特别忌食。  

海参性味湿温，益心、肾、经脉，不但明目美肤、静心气壮肾志，更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。特色：滋阴养血，调经理带，美化肤质，去黑眼圈及下巴枯黑，产后调节体重

山药（8-10公分）一节，海参（中型）三根，豆腐两块，香菇（泡软）三培皮朵，洋芹菜二根，红萝卜1/3条。

1.将去皮山药、红萝卜切约半公分宽薄片，海参滚刀切约二到三公分长，豆腐每块切成六小块，泡软的香菇每朵切成四片，颤虚洋芹菜滚刀切成二到三公分段，葱切成二公分段。

2.不沾锅茄中燃加入橄榄油，将葱、姜爆香，依序加入香菇、红萝卜、洋芹菜、海Q炒熟，将锅中材料移至砂锅中，将豆腐及清高汤及一杯水加入煲煮约半小时，再将山药及调味料全加入，最后以太白粉水勾芡，即可熄火上桌。

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