怎么区分食物的凉热性，牛肉热性还是凉性食物

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。 凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。 温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。 平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。 从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。 中性和和平性食物 从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。夏天我们主张人们多吃一点平、寒、凉的食物，如常见的豆类、木耳等。凉性的食品中豆腐比较常见，还有冬瓜、丝瓜。寒性的食物就是苦瓜、西红柿、西瓜 平性食物有：

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大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。 凉性食物： 荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。 寒性食物： 小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。

吃饭的类型？

1.食材精挑型

这类人通常被称为土豪，在吃的东西上要求比较严格，而且食材的价格不菲，还对烹饪方式上有特殊的要求，包括食材的清洗和制作时用的水都会要求很高。虽然这样的人离我们很远，但是他是真是存在的，赋予他们吃货的名称也算比较合适，是吃货中的贵族。

2.大胃王型

看名字就知道这类人的胃口极好，一个人的能吃几个人的饭量，除非哪天的饭菜不符合自己的味蕾，可能会少吃一点，但是还是比一般人吃的要多。

比如像很多在网络上秀自己的胃的人，让看到他们吃东西的人都觉得惊讶，怎么还有这么能吃的人，尤其是那些一顿吃几斤肉的人更让人惊叹。这种类型算是吃货中的宰相。

3.梦想型

这类吃货有一个很大的梦想，在某一个时刻发誓要吃遍天下美食，心中还不断鼓励自己前进，后来发现要想吃遍天下美食是件很有难度的事情。

就像一个外国人刚到中国说要吃遍中国的美食一样，第一站到了重庆，结果在重庆待了四年也没吃遍重庆美食，于是就放弃了这个伟大的梦想。这种算是吃货中的梦想家，要想实现美食梦想害的继续加油。

4.幻想型

这类型的人是一种生活上特别容易满足的人，同时也对生活充满了希望，他们会吃着简单的美食，幻想着享受高端食材带来的心理上的满足。

尤其是在自己的不顺心的时候，更容易体现出来，虽然暂时不能吃到，也要假装吃到了，这是一群有着对美好生活的渴望的吃货。算是吃货中属于理想家

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