干菜腩肉豆腐汤正宗做法，干菜鸡蛋豆腐汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、干菜豆腐汤怎么做好吃

食材与明细

老豆腐适量

肉末适量

干菜适量

红椒适量

韭菜适量

蒜茸适量

食用油适量

花椒适量

生抽适量

白糖适量

盐适量

难度普通

时间十分钟

口味咸鲜

工艺炖

干菜炖老豆腐的做法步骤

1.

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肉切末，用盐鸡精腌制片刻。蒜切茸，韭菜切段。红椒切丁。

2.

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锅热倒少许油，放花椒出香味，捞出花椒，（如果会吃花椒可以不用捞出）放入蒜末，

肉末

，炒熟。

3.

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先装入小碗。

4.

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锅里倒入适量的清水，水开放入

老豆腐

。

5.

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用锅铲把豆腐切厚片。

6.

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加入生抽，白糖盐等调料。

7.

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撒上一把

干菜

。用中火略炖入味。

8.

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中途把炒好的肉末倒入

豆腐

上面，撒上红椒丁。盖好锅盖煮一分钟。

9.

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撒上韭菜段，装盘。

二、排骨梅干菜黄豆汤怎么做

梅干菜炖排骨的做法

1.排骨用水冲洗10分钟，洗至发白。

2.梅干菜温水浸泡1-2个小时洗净备用。

3.锅中水烧开放入排骨焯烫再洗净。

4.炒锅油烧热，放入冰糖。

5.炒锅倒油爆香葱姜，大料，和桂皮。

6.倒入排骨翻炒。

7.再加入料酒炒香。

8.炒至排骨微黄。

9.再加入老抽。

10.加入生抽。

11.翻炒至排骨上色。

12.在加入适量的清水。

13.大火煮开撇去浮沫。

14.然后放入梅干菜，加盖关小火炖煮40分钟。

15.排骨已熟再开大火，加入适量的盐，淋入香油

16.大火收汁即好。

三、黄花菜汤的做法大全家常

首先，黄花菜炒鸡蛋

【材料】黄花菜1把，鸡蛋3个，食用油适量，盐、糖、醋、香油、葱花适量。

【做法】①将黄花菜用水浸泡，浸泡后去掉一点有根的地方，然后切成两半。如果不是太长，可以剪。②将鸡蛋打入碗中，加入一些盐，搅拌均匀。③锅底放油，将热油倒入蛋液中，摊开。最好开小火15秒。④将黄花菜翻炒几下，然后加入少许水。加水后，加入少许盐、少许糖、少许醋、少许香油，盖上盖子闷1分钟。出锅前加点葱花就行了。

第二，黄花菜蒸猪肝

【配料】猪肝250克，黄花菜、木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤各适量。

【做法】①将猪肝洗净，用刀切成薄片。黄花菜洗净切段，葱切丝，姜切片，木耳洗净。②将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、糖、味精、淀粉放入碗中调成酱，将猪肝片放入酱中。③将黄花菜、黑木耳的段抖匀，铺在盘子上，上面放猪肝片，葱、姜放在笼子里直到断了(蒸多了，质感会老)。吃的时候拌匀。

三、果醋黄花菜

【材料】鲜黄花菜、生菜、苹果醋、盐、糖、辣椒油。

【做法】①去除鲜黄花的雄蕊。②鲜黄花用淡盐水浸泡30分钟。③将浸泡过的黄花用开水焯一下。④生菜切丝，撒点盐，搅拌，腌制5分钟。⑤沥干黄花和生菜多余的水分，倒入苹果醋，撒少许盐和糖。⑥最后根据个人喜好倒入一勺辣椒油，搅拌均匀。

第四，搅拌新鲜黄花菜

【材料】鲜黄花菜500g，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，蒜沫适量。

【做法】①将黄花菜的花心取出，放入沸水中焯一下。②蒜沫和辣椒丝备用。③黄花菜焯水后，用冷水浸泡。控水，沥干，装盘备用。④加入盐、糖、蒜粉、干辣椒面，拌匀即可食用。

五、黄花菜百合排骨汤

【材料】百合50克，飞水后排骨200克，泡过的黑木耳、黄花菜50克，荷兰豆50克，姜丝10克，盐3克，白胡椒粉2克。

【做法】①排骨、木耳、黄花菜、生姜，加水，大火烧开，文火炖30分钟。②加入百合和豌豆，小火炖15分钟。③加入盐和白胡椒调味。

黄花菜汤材料

主料：

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木耳 135g（实用70g） 金针菜 48g 黑豆苗 100g 黄豆芽 100g

配料：豆腐 130g 水 500ml

调料：玉米油 少许 无味精素鸡粉 2茶匙 盐 少许

做法

1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；

2. 将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他用

3. 如果直接煮一半太少，浪费电哦~

4. 热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至黄色出锅

5. 用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软

6. 倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟即可

小诀窍

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.新鲜的黄花菜不能吃

干黄花菜是以含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。因其花色金黄，外形似针，故而得名金针菜，其营养丰富，是人们喜爱的一种蔬菜。黄花菜大多以干品在市场上出售。很少见到鲜品。这是什么原因呢？

在鲜黄菜中含有一种中秋水仙碱的成分。它本身无毒，在胃肠中吸收缓慢，但进入人体后，很容易被氧化为二秋水仙碱，这种物质有剧毒。人中毒后主要表现为恶心、呕吐、咽喉不适、腹痛、腹泻、头痛、头痛等症。而干黄花是将鲜黄花蒸煮后经晒干脱水而成，秋水仙碱成分受到破坏，所以，食用干品是较安全的，鉴于此因，请您不要食用鲜黄花。

食材用料

:黄花菜 一把 鸡蛋 两个

油 5克 盐 一茶匙

胡椒粉 适量 耗油 5克

黄花菜蛋汤的做法

1.黄花菜提前泡发

2.清洗干净备用

3.鸡蛋两个加少许盐打散

4.锅中烧适量水开后放入油和黄花菜

5.煮三分钟后放入盐，胡椒粉

6.放入耗油拌匀

7.淋入蛋液

8.煮开划几下即可

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