排骨汤能放藏红花吗，墨鱼可以和海参藏红花一起炖汤吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我觉得藏红花应该泡水喝，当然你要是煲汤的话，这样的搭配我觉得不是太好

胡萝卜鱼肚汤

用料鱼肚150克，胡萝卜100克，料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

做法1、鱼肚发透，切成片。胡萝 卜洗净，切成与鱼肚同样大小的片。姜切片，葱切段。

2、将鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水800毫升，武火烧沸，再用火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即成。

鱼肚鲜虾苦瓜汤

材料发好的鱼肚300克，鲜虾4只，瘦肉150克，淮山30克，苦瓜100克。调料精盐适量，清水12杯。

做法1、鲜虾去除虾须，从背部划刀剔除虾线。

2、苦瓜剖开去瓤洗净切段。

3、瘦肉洗净切块，放入沸水汆烫捞出待用：

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4、将清水煮沸，下入鱼肚、瘦肉、淮山用大火煮至20分钟，再改用小火，放入苦瓜煲40分钟，在关火前5分钟，下入鲜虾汆至变色，下入精盐调味即可

花胶美容养肤汤

材料腔骨500克  干花胶3根（约50克） 党参50克  枸杞20克  淮山25克   大葱4  姜4片  盐1茶匙（5克）做法1）将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中，倒入清水，放入大葱节，姜片和1/2茶匙（3克）盐，大火煮开后，转中火煮20分钟。煮好后捞出，放入冷水中浸泡备用。2）党参，枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。3）腔骨冲净放入汤煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫，放入装有花胶的调料袋，再倒入党参，枸杞和淮山，盖上盖子调成小火，煲2个小时即可，饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。

海底椰花胶乌鸡汤

材料乌鸡半只，花胶3只，海底椰2个，盐

做法1.水里放姜片

2.大火煮开后放加花胶，盖盖

3.焖至水凉备用

4.可重复一次

5.乌鸡洗净剁小块

6.乌鸡淖去血水

7.和海底椰，姜片准备好

8.全部放入汤煲中，大火煮开后小火2小时，喝之前加盐调味

简单回答你需要注意的几个细节：挂蛋清和水淀粉拌匀放入九成半开的高汤中，先放辅料。开锅即可

清炖肚片汤： 主料：猪肚250克 辅料：碱5克 调料：香油5克,色拉油20克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克 清炖肚片汤的特色：汤清、色白、味美。 教您 做法： 1. 猪肚用碱面和香油混合搓5分钟，搓出黏液，用清水洗净，然后放入锅中煮30分钟； 2. 捞出再用清水洗净，切成3厘米长、2厘米厚的片； 3. 葱切段； 4. 姜切片备用； 5. 锅放在旺火上，倒入色拉油烧热，下入葱段、姜片炒一下； 6. 接放入肚片炒几下，加盐； 7. 然后放进沙锅中，加足清水，用中火煨至肚烂时，加入味精即成

汤的原材料：

主料：鲢鱼头500克辅料：猪肚100克,冬菜50克调料：盐8克,胡椒2克,姜5克,料酒15克,醋10克七个

做法：1. 将鲢鱼从胸鳍和腹鳍处下刀，取下鱼头；2. 大鱼头可一劈两半，掏去鱼鳃，用清水洗净待用；3. 将猪肚用盐、醋、姜、葱反复搓洗；4. 再放入有姜、葱、料酒的沸水内氽一下，改片待用；5. 将冬菜用清水清洗干净，改片待用；6. 先将冬菜用油炒香加入鲜汤放入改好的肚片炖至软糯；7. 再下鱼头煮熟并加入盐、醋、胡椒即可。工艺技巧：1. 煮鱼头时应煮熟即可，不能久煮；2. 鱼头应掏去鱼鳃，猪肚头应用盐，醋反复多洗几次；3. 在氽猪肚时应打净浮沫；4. 应先把肚片炖软，再下鱼头，否则鱼头已煮烂而肚片未软。

贴士：1. 含有蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙等成分；2. 猪肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素E、烟酸等营养成分；3. 鱼头具有益脑、暖胃之功能；4. 而猪肚具有补虚损、健脾胃的功能。

该答案来自食全食美网官方网站

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