清炖大骨头汤的家常做法窍门，清炖大骨头汤做法大全家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、清炖大骨头汤的做法，清炖大骨头汤怎么做好吃

清炖大骨头汤的做法

材料

白萝卜1个，猪骨1斤，姜片2片，蜜枣2个

做法

1.猪骨飞水后洗干净

2.白萝卜削皮，切大块

3.全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时

4.关火后，放盐调味就可以啦

二、清炖骨头汤的做法.清炖骨头汤怎么做

1、骨头洗净，至少三遍，清除血渍！

2、骨头放入锅中加入清水，切上三大片生姜。

3、开火煮，煮开以后打开锅盖，用小火再炖

4、3个小时左右完成，加上少量食盐，香气四溢，这时候就可以享用了

5、还可以加上玉米一同煮，更加清香

三、清炖大骨汤怎么做好吃，清炖大骨汤的家常做法

主料

大骨头适量

方法/步骤

将大骨头用清水洗净备用。

坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。

锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。

切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中。

再将两棵葱去皮，用手撕成段放入炖大骨头的锅中。

再在大骨头里放入几粒大料，盖上盖大火炖开，转小火慢炖。

炖到骨头用筷子能插透就好了，出锅前放入盐，十三香，鸡精调味，关火。

注意事项

大骨头，煮第一遍的汤不要，倒掉，目的是先紧一下，去去骨头的血水。加第二清水才开始炖。

四、清炖土猪大骨汤的做法，清炖土猪大骨汤怎么做

食材

主料

土猪大骨

500g

生姜

1块

辅料

盐

适量

鸡粉

少许

清水

3碗

步骤

1.土猪大骨头洗净，用清水浸泡片刻，生姜去皮洗净。

2.猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。

3.加上3碗左右清水，遮上炖盅盖子。

4.蒸锅内加上清水，炖盅放在支架上，遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。

5.炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。

6.盛起喝汤~

小贴士

新鲜土猪大骨汤不用焯水直接炖汤，这样汤水更清甜。冰鲜大骨则要用盐开水焯几分钟去腥去异味。不喜欢吃生姜的可以不放。

五、大骨汤怎么炖

萝卜大骨汤的做法

材料：

*

白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

做法：

1.白萝卜去皮切滚刀块备用。

2.筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。

3.取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。

4.准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！

小贴士：

炖大骨的煲内，水要一次加足，不能中途添加；

炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可；

炖大骨汤时,汤里要加点醋,骨头里的钙质才会炖出来。

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