酱鸡膀根家常做法，酱烧翅根教学视频

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准备材料（2人份）：

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翅根 600克、黄油 1大勺、秘制酱配料：酱油 5大勺、料酒 2大勺、白糖 1大勺、蜂蜜 1大勺蒜末 1大勺、小红椒干 5个、翅根底料：橄榄油 1大勺、料酒 1勺、香草盐 少许、做法：1.翅根用清水清洗干净后沥水备用。（也可以用翅中哦）2.洗好的翅中里撒入少许香草盐。（椒盐也可）3.加入1大勺料酒、4.加入1大勺橄榄油、5.搅拌均匀，这样翅根的底料就做好了。6.配置秘制酱料，酱油 5大勺、料酒 2大勺、白糖 1大勺、蜂蜜 1大勺、蒜末 1大勺搅拌均匀备用。为了增加少许辣味，把5个小红椒干切成细小的丁放入酱料中。7.准备一大勺黄油，黄油要最后放的。这样食材准备好了。8.平底锅加热，倒入翅根，开始初煎。9.煎至翅根金黄，要多翻面，注意不要糊了。10.一会儿还要用秘制酱料，再煎一会儿才行，所以初煎的时候不用太在意是否熟透。熟至7-8分熟就可以了。11.碟子底部铺好吸油纸，把初步煎好的翅根盛出沥油。12.用餐巾纸擦干净平底锅后，再倒入秘制酱料和翅根，开始第二次煎熟步骤。13.这时候开始要注意控火，既要让酱料好好渗透到翅根中去，而且还不能让翅根糊掉。多搅动慢慢收汁。14.水分基本蒸发，翅根的颜色开始变红润时，准备放入一大勺黄油。15.临出锅时，放入一大勺黄油。16.搅拌至黄油化透。17.找个漂亮的盘子，装盘，撒上欧芹粉，再拌个蔬菜沙拉。这道《秘制酱翅根》就做好了。

酱鸡翅根这道家常做法的酱炖鸡翅根，酱香浓郁，即使凉吃都非常香。评分炖 酱香味35分钟主料 3人份鸡翅根 800克辅料花生油3汤匙、白砂糖 1茶匙、甜面酱 3汤匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、大葱 3段、精盐1/2茶匙、桂皮 1块、八角 3个、姜4片酱鸡翅根步骤1鸡翅根用清水浸泡1小时，然后冲洗干净，沥水步骤2准备炖料：大葱段、姜片、八角和桂皮步骤3锅中倒油，中小火加热，加入白砂糖，炒至糖融化，变色步骤4倒入鸡翅，均匀裹上糖色步骤5加入酱油，翻炒上色步骤6加入炖料步骤7加入热水，没过鸡翅根步骤8加入料酒步骤9加入甜面酱步骤10大火煮开，转中火，炖30分钟步骤11加入盐步骤12炖至汤汁收浓后关火酱鸡翅根成品图烹饪技巧如果喜欢吃辣，炖时也可放一些干辣椒，或者豆豉。如果口味偏淡，最后可不放盐。

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