狂爱泡椒凤爪，自制泡椒凤爪怎么吃好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

泡椒凤爪食材：

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做法：

1：鸡爪剪掉指甲洗净切成两半，更容易入味，切好的鸡爪焯水去腥。

2：锅里加水，放入姜片、花椒、八角和香叶，鸡爪放入，再加入料酒，大火烧开，中小火煮15分钟左右至熟

3：鸡爪捞出，放入冰水里泡10分钟，这样泡椒凤爪更Q弹

4：准备一个大碗，加入凉白开，加入适量的盐、糖和白醋，加入泡椒和泡椒水，下入准备好的红辣椒、柠檬片搅拌均匀。

5：将鸡爪捞出沥干水分，倒入调好的泡椒水里搅拌均匀，用保鲜膜密封，放入冰箱中冷藏一个晚上即可

能吃！好吃！自己做也方便~

泡椒真是个神物，几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配，并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜，给予其新的滋味。最主要的是还能让这些荤菜没有油腻的口感，吃起来倍儿爽。

主料

鸡爪600克

自制泡椒100克

泡椒水200克

辅料

红椒2个

花椒10克

料酒3克

盐适量

泡椒鸡爪的做法步骤

1. 先准备好制作食材

2. 将鸡爪清洗干净后，每个爪尖剪去

3. 锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味

4. 水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟

5. 煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的稀巴烂，会影响Q口感

6. 捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂，将鸡爪剁成两半，再放进大碗，倒入自制的泡椒

7. 倒入泡椒水，没过鸡爪

8. 放入点盐调和下咸度，因泡椒内本身就很咸，所以盐可以少放一些

9. 再加入点白醋增加鸡爪的Q口感

10. 上面再撒点切碎的红辣椒装饰下，用保鲜膜包上碗口，放进冰箱冷藏室内

11. 腌制一晚上即可开吃，如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天，口味更佳

12. 美味开吃喽！

小贴士

1、泡椒简单自制：将小米椒洗净、晾干，确保没有一点水，将姜片、花椒、盐小火炒香，适量水烧开，关火晾凉，调入白酒搅匀，小米辣椒略煮1-2分钟，凉后装入干净无水瓶中，密封倒置放凉，置阴凉处保存30天即成泡椒

2、腌制鸡爪，泡椒水要没过鸡爪表面

以上内容由豆果美食优质用户开心果子365Q编写

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