洋葱木耳胡萝卜炒猪肝，木耳炒猪肝的家常做法

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黑木耳和猪肝都是生活长的常见食材，也正是因为它们具有丰富的营养价值，而受到大众的一致好评;两种极好的养生食材搭配，会产生怎样的美味效果及保健作用呢?补血、明目、养肝、护肾、防癌、抗癌……黑木耳炒猪肝的材料：

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主料：猪肝250克辅料：木耳(干)25克调料：大葱5克,姜3克,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克黑木耳炒猪肝的做法：1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净;2.猪肝洗净后切成薄片;3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;5.猪肝在热水中焯一下，控净水分;5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下;6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里;7.锅留底油，用旺火翻炒木耳;8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅;9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。1.黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，也是我国著名的特产。其所含成分具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤具有一定的防治效果。再配伍有补肝作用的猪肝，用来治疗老年肝癌早期病人，不仅有很好的补益肝肾功效，而且能起至明显的辅助治疗作用。2.补益肝肾，强体抗癌。适用于肝癌及消化道癌症等

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