猪蹄汤营养价值与功效与作用，滋补猪蹄汤可以炖四物吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

猪蹄食用方法及美容功效　　主料: 猪蹄500g　　辅料：

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纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣 、 椒、花生、油、酱油、盐、芡汁　　功用： 丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补。　　特色： 不油腻、皮肉酥、鲜中带点微辣。　　注意事项：　　1、水一定要用纯净水，不要用自来水去过水和收法，因为自来水中的氯及杂质会破原有食物中的美味，而且不能去除食物中的腥味.　　2、花生在煮之前先用纯净水净浸泡至外皮完全饱满（浸泡过的水不能用),　　做法：　　1、将猪蹄洗净去皮剁成小块，用黄酒、姜片及小葱浸泡；　　2、煮一锅纯净水放入姜片煮沸后放入猪蹄过水；　　3、将过水后的猪蹄放入冷水中冷却后放入冰箱制冰格内放10分钟取出；　　4、起油锅将猪蹄放入锅内炸至皮色金黄后取出；　　5、将猪蹄放入焖锅内，放入纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、酱油、小　　红辣椒需斜切及浸泡过的花生用文火炖；　　6、待收汁后，放盐再炖5分钟便可起锅装盘；　　7、在炒锅内放入酱油、少许盐待煮沸后放入芡汁收汁后淋于猪蹄上。　　通草猪脚汤　　功效:补血通乳。适用于产后缺乳，症见产后乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。　　用料:猪脚1只 通草10克 葱白3条　　制法:猪脚去爪甲，洗净，切块，通草、葱白洗净一齐置瓦锅内，加水适量，文火2小时煮熟，调味食用。　　注意:忌食生冷、燥烈之品。适应于产后乳汁稀少，色清不下者。　　花生香菇猪脚汤　　基本特点 补益气血、增乳通乳　　基本材料 猪前脚1只，花生仁50克，香菇20克，红枣8粒　　[制法]：　　1.猪脚刮洗干净、斩块；香菇用清水浸软，去蒂洗净，花生仁洗净，红枣去核洗净，备用。　　2.将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。　　[功能]：补益气血、增乳通乳　　[适用范围]：用于气血不足引起的产后乳汁缺乏。症见产后缺乳或乳汁不足，乳房不胀，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色苍白，头晕耳鸣，心悸气短，恶露量少等。　　花生大枣猪蹄汤　　原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。　　制法：　　1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。　　2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。　　3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。　　木瓜黄豆猪脚汤　　材料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。　　作法：　　1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。　　2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。　　3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。　　4.汤炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。　　花生陈皮猪脚汤　　功效：　　本汤益气养血、润肤去皱、通乳。适合脸面皮肤干皱失荣、面色苍白、心慌、女子乳房平坦等症。　　材料：　　猪脚一只，花生米一两，陈皮一小块。　　制作：　　①猪脚刮净毛，洗净，切块，加清水，猛火煮五分钟，捞起；花生米洗净；陈皮洗净，浸软去白。　　②把猪脚、花生米、陈皮放入锅内，加清水，猛火煮沸后，慢火煲三小时，调味即成。　　解毒老黄瓜蜜枣猪脚汤　　清热解毒、利尿去湿、老幼皆宜　　材料：老黄瓜1个，猪脚肉720克，蜜枣4枚。　　制法：猪脚肉洗净；大老黄瓜1个（约640克重）洗净，连皮瞥厚块。加适量水，猛火煲至水开，然后加入材料，改用中火煲约3小时，加入细盐调味，即可饮用。　　功能：此汤清热解毒、利尿去湿。尤适合夏天炎热一家大小饮用，可防治热痱、湿疹、疮疖，睡眠不足，虚火上升，可用此汤作食疗。脾胃虚寒、咳嗽痰多稀白的人，不宜饮用。　　生姜甜醋猪脚汤　　材料 ：猪脚1只(斩件)，冰糖1小块，生姜250克，甜醋1000克。　　做法：?　　1、猪脚去毛后斩件，用滚水煮10分钟，取出过冷河，备用。　　2、瓦煲中放入甜醋，煮滚，放入生姜、猪脚，再煮滚，改用慢火煲2小时。　　3、下冰糖调味即成。　　功效：　　对产后血虚、面色苍白、食欲减退、手脚麻木、恶露腹痛等症，均有特效。可增进食欲、健胃散寒、温经补血，是产妇最佳滋补汤水。　　生姜含有的辣素，能增加消化液分泌，促进食欲。　　甜醋性味酸、甘、平，能散瘀止血、补血、强筋、健骨。　　产后口苦外感发热、阴虚者不宜饮用。　　补气益血强壮筋骨 归芪猪脚汤　　材料　　猪脚2只，当归12克，黄芪30克，蜜枣5粒　　功效　　补气益血、强壮筋骨　　做法　　1、猪脚刮净毛、洗净斩成大块，放入沸水中，武火煮10分钟，捞起用清水漂过。　　2、当归、黄芪、蜜枣（去核）洗净，与猪脚同放砂煲里，加清水适量，用文火煲3小时，调味食用。　　说明　　用于病后失调、气血不足；或产后气血两虚。症见身体虚弱、肢体乏力、下肢萎软，或乳汁缺乏。　　茜草猪脚汤　　妇女产后给BB餵哺人奶，能使BB身体健康成长，并可促使母亲身体复元。要餵哺人奶，需要有健康体魄，才能有足够乳汁餵哺BB。产后体弱，血气不足的妈咪，煲茜草猪脚汤饮用，即能收补血、补虚，通乳健脾之效，不用再为缺少乳汁餵哺BB而苦恼。　　材料：　　水5碗、猪脚（要出水）1只、茜草5钱、大枣5粒　　盐1/2茶匙（按个人喜好,建议淡点）、姜2片、葱1条、白酒半汤匙　　做法：　　(1)猪脚去毛斩件　　(2)用滚水煮猪脚5分钟后，捞起备用。　　(3)茜草、大枣、葱洗净、葱切段，将全部材料放入煲内煮滚，改用文火煲2小时，落盐调味，便可饮用。　　猪脚　　猪脚味咸、平，有补虚充乳之功效。　　另外，猪脚亦有强筋健骨、润肤养颜之功能，是产妇滋补汤水之主要材料。　　党参莲藕煲猪脚汤　　党参莲藕煲猪脚汤，补中益气，有安神的功效。味道浓郁，有种粘嘴的感觉，要的就是这感觉。　　花生黄芪猪脚汤　　【用料】花生仁40g，黄芪30g，猪脚1只。　　【制作】　　①将花生仁、黄芪洗净；猪脚去毛，洗净，斩件。　　②把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。适量饮用。　　【功效】此汤有补气摄血，健脾养血之功。适用于癌肿化疗、放疗后白细胞减少等。　　【注意】若湿热毒盛者不宜饮用本汤。　　滋润蜜瓜猪脚汤　　材料：　　蜜瓜一个(约两斤)、瘦猪脚半斤、南杏五钱、北杏四钱、蜜枣六粒　　做法：　　选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块；　　瘦猪脚用清水洗干净，飞水；　　南、北杏去衣，用清水洗干净；　　蜜枣用清水洗干净；　　用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪脚和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，即可饮用。　　注意：　　蜜瓜滋润养颜，南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效，　　猪脚则滋补有益，加上有润燥补虚的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。　　羊肉猪蹄汤　　羊肉猪蹄汤，不乳胜仙方。　　当归生姜羊肉汤，产科常用好医方。　　羊肉半斤，猪蹄一个，共炖，吃肉喝汤，每日一至二次，连用一周，可下乳。　　羊肉一斤，当归三两，生姜五两，加水八升，文火煎煮成汤，是有名的汉代医学家张仲景所创“当归生姜羊肉汤”，连渣服用，可治妇女产后体虚、腹痛等病症　　逍遥猪脚汤　　菜 名： 逍遥猪脚汤　　主 料： 北柴胡6克，当归12克，白芍15克、川芎6克，青皮10克，穿山甲10克，猪脚2只。　　做 法： 将前6味中药用干净纱布包裹，与猪脚2只同放砂锅内煮，至猪脚烂熟，饮汤吃肉，每日1次，连服3-4日。　　药用价值： 主要治疗产后缺乳肝郁气滞型：产后乳汁分泌少，甚或全无，胸胁胀闷、抑郁不乐，或有微热、饮食不振，舌淡红，苔薄黄，脉弦细数。　　章鱼花生猪蹄汤　　配料：章鱼100克。花生米100～150克，猪前蹄1个。　　特色：　　补虚增乳，适用于产后气血不足、乳少或无乳者食用。　　操作：　　①将章鱼洗净，泡软，切成块。猪蹄去毛及蹄甲。　　②将锅置火上，注入适量清水，放入章鱼块，花生米及猪蹄共煮，煮至猪肉熟、花生烂即可。　　16 回复：☆介绍各种煲猪脚汤的煲法~☆　　鲜虾猪蹄汤　　母乳是宝宝最珍贵的营养食品，有的妈妈产后缺乳，一定非常着急，以下民间常用的比较有效的催乳食谱，以供参考。　　将鲜虾3两洗净去壳，猪蹄一只切成6-8块，放入砂锅内用清水旺火炖熟，加入黄酒，肉汤同吃，服5-7次见效。注意：皮肤过敏者忌用此方。　　香 菇 猪 蹄 汤　　原料：丝瓜250克，香菇30克，猪蹄1只，豆腐100克，姜丝、精盐、味精、麻油各适量。　　制法：将香菇用水泡后洗净，丝瓜洗净后切成片，猪蹄洗后剁开。将猪蹄放入锅中，加水适量，用旺火煮约10分钟，再加入香菇、生姜丝、精盐，转用小火炖20分钟，然后下丝瓜，炖至肉烂熟离火，加入味精，淋上麻油即成。　　功效：壮骨养血，通络下乳。　　北菇发菜猪蹄汤　　功效：　　本汤健脾开胃、健体养颜、清肠胃、降低胆固醇，消除脂肪积累。若有高血压、大便秘结、胃肠欠佳、胆固醇过高、脂肪积累太多，可用本汤作食疗。　　材料：　　北菇一两，发菜四钱，陈皮一片，猪蹄肉八两，盐少许。　　制作：　　①北菇去蒂，与发菜、陈皮浸透，洗净。猪蹄肉洗净。　　②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲三小时，加少许盐调味。即可饮用。　　风萝卜猪蹄汤　　材料：猪蹄、豌豆、风干的白萝卜条　　调料：花椒、盐、干辣椒、青椒、葱、蒜、香菜　　做法：猪蹄剁块和豌豆放入开水炖，其中加入几粒花椒，大蒜。至七成熟，再加入风干的白萝卜条继续炖熟起锅。　　配制调料：青椒、香菜、葱、蒜切末，加入搓碎的干辣椒和盐，用的时候加一小勺热汤即可。不吃辣的可以按自己喜欢配制调料。　　PS：风干的萝卜条拌上香料，本身也是道不错的家常凉菜。　　佛穿丝瓜猪蹄汤　　【原 料】穿山甲25克，丝瓜1条，生佛手30克，水发蹄筋500克，葱花5克，味精1克，食盐3克，姜汁、湿淀粉各10克，熟猪油15克，鲜汤适量。　　【制 作】水发蹄筋洗净，切小块。丝瓜刮去外皮，切小块。生佛手洗后切小块。净锅置中火上，下熟猪油，烧至五成热，加鲜汤、蹄筋，烧沸，加穿山甲、生佛手、姜汁、丝瓜，待蹄筋煮熟时，用味精、食盐、湿淀粉对成汁，下锅制成汤羹。　　【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。　　【功 效】通经络，增乳汁，美容颜。适用于肝郁气滞而致产后乳汁少、乳房平坦、面色黑而不荣等。

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