香辣黄辣丁最正宗的做法窍门，麻辣黄辣丁的做法大全家常菜

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主料黄辣丁鱼4条辅料生姜适量香葱适量胖子麻辣鱼调料1/3袋步骤1.黄辣丁四条，去除内脏和鱼鳃，剁下鱼头烧汤。鱼肉剁成段2.生姜切粒，香葱切粒，倒出麻辣鱼调料3.锅里放少量的油下辣椒葱粒姜粒炒香4.下鱼肉段炒一会儿5.鱼肉炒到五成熟的时候加适量清水，水刚没过鱼块就可以了。然后盖锅盖焖煮五分钟左右，大火收汁就可以了6.起锅装盘，在上面撒上葱花就可以吃了

1.黄辣丁杀好洗净后，放盐码味。2.准备泡菜，姜蒜。3.姜和泡菜切片，大蒜不切。4.锅里放菜子油和猪油烧烫。5.放入姜和泡菜下去炒。6.炒至一两分中后再下豆瓣进去一起炒香。7.随后放入大蒜进去炒。8.接着掺入适量水烧开后转至小火熬一会儿。9.再放入黄辣丁焖煮5分钟左右。10.最后调上味就可以起锅了。

材料牛肉末，粉丝，盐，青蒜末做法1.牛肉剁碎象熬酱汁肉那样熬好；2.粉丝泡上一起跟牛肉酱入砂煲烧一会儿；3.调味撒青蒜末就OK了！

炒锅里放油烧至五成热，放蒜粒，姜粒，葱头，花椒粒，辣椒段炒香，加少许豆瓣酱，翻炒几下，倒料酒，加清水两碗，放黄辣丁，豆腐块，煮至鱼好，加盐调味起锅。

1. 将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段。2. 锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。3. 锅置火上放少量色拉油烧至五成热，将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。

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