鲍鱼的家常做法炖土豆，鲍鱼海鲜粥的家常做法

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食材：

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鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，4.米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙

做法：

1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入姜同煮，沸腾后改小火熬煮约2∼3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

2、鸡肉、金针菇、香菇、芹菜洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

3、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

用勺子挖出鲍鱼，去掉鲍鱼内脏和牙齿，刷干净，切花刀，切深一点，不要切断。

切蒜蓉，蒜蓉里加入蚝油，盐，糖，五香粉，淋上热油搅拌。

粉丝泡软铺在盘底，鲍鱼放回壳里，蒜蓉酱淋在鲍鱼上，再淋一些在粉丝上

蒸箱100度8-10分钟，出炉撒葱，淋热油即可。

鲍鱼的做法

1.葱姜蒜切好放入盘中备用，洗好的鲍鱼切十字花刀。

2.开火倒入食用油，葱姜蒜爆香后放入鲍鱼翻炒，炒至鲍鱼变色依次倒入酱油、料酒和耗油。

3.其次锅里加入适量的水，水煮沸后加入淀粉收汁。

4.盛入盘中加葱花点缀。

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