红烧鲮鱼最正宗的做法，红烧鲮鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

做法1 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。2 煎鱼的同时把配料弄好：

*

蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段 把鱼煎到两面金黄，盛出。3 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白 加入辣椒，加盐，炒出香味。4 加一碗水煮沸。 把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。5 收汁。加入葱叶和香菜 出锅。

红烧蒜香桂鱼最正宗的做法？

用料

桂鱼 1条，葱 2根，姜片 5-6片，大蒜 5瓣，料酒 3勺，糖 1勺，生抽 3勺，老抽 2勺，盐 适量，蒸鱼豉油 1勺

做法步骤

步骤 1



准备一条新鲜的桂鱼，洗干净改刀用姜片腌制一会

步骤 2



准备葱姜蒜，香菜备用

步骤 3



起锅烧油，油热里面少放点盐防止粘锅，放鱼，一面煎好再煎另一面。

步骤 4



煎好把鱼盛出来，锅留底油，放葱姜爆香后，放一勺料酒，3勺生抽，2勺老抽，1勺蒸鱼豉油，一碗热水，再把鱼放进去烧开放适量盐，1勺糖，蒜瓣中火烧5分钟，再翻面炖5钟收汁加入香菜即可。

怎么煮红烧桂鱼才好吃 红烧桂鱼好吃的做法

1、食材：桂鱼1条、葱适量、蒜5瓣、姜3片、料酒15克、生抽15克、老抽10克、豆瓣酱30克、糖20克、盐8克。 2、桂鱼清洗干净，背上打上花刀。 3、锅中放油，待油热后放入姜片炒出香味 4、转小火，放入鱼煎一下，鱼放入后尽量不要动，大概两分钟。翻面继续把另一面也煎一下。 5、放入葱、料酒稍微煎一下。 6、放入老抽推动几下，让鱼上色。 7、放入盐、生抽、豆瓣酱用铲刀继续推动几下 8、加入沫过鱼的水，转中火煮开再煮8-10分钟。 9、放入糖煮中火煮2-3分钟，具体看状态。 10、汤汁粘稠即可。 11、鱼盛出，汤汁多的话就再煮一下，关火放入鸡精拌匀。 12、浇上汤汁，放上蒜叶即可。

wwW.xueZuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤