清蒸黄鱼的做法现场，清蒸黄鱼做法大全简单好吃

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食材明细黄花鱼适量葱适量蒸鱼鼓油适量姜适量料酒适量盐适量咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度【粤菜】--广式清蒸黄鱼的做法步骤1原料图：

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黄花鱼，葱，姜，李锦记蒸鱼鼓油。2黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼背上抹点食用盐和倒入料酒。姜切片和丝状，葱打葱结。3在鱼身上每隔半公分切斜一字刀，鱼背和鱼肚各放姜片，在背上放葱结。蒸鱼鼓油倒入小碗里。4蒸锅烧开后把鱼和蒸鱼鼓油的小碗一同放进蒸锅上，中火蒸5分钟，关火后虚火蒸5分钟。5捡掉葱结和姜片,保留蒸鱼汁。6在鱼身上淋入蒸过的蒸鱼鼓油。7放入手撕好的葱丝和姜丝。8另起锅，烧热油，烧至九成热时关火。9把热油浇在鱼身上即可。

清蒸黄花鱼的做法

清蒸黄花鱼 材料黄花鱼1条，蒸鱼豉油（或生抽），生姜，葱做法1.鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。 2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。 3.鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。 4.将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。 这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

清蒸黄花鱼的做法是什么?

主料：黄花鱼1条、家乐蒸鱼豉油25毫升、花生油20毫升

辅料：葱1段、姜10片

1、准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。

2、黄花鱼去除内脏鱼鳞，鱼身切花刀，盘子里摆上姜片和葱段，鱼身上也摆一些，还有肚子里里也放上姜片。

3、鱼身上均匀倒蒸鱼豉油。

4、蒸锅加水，烧开后，放入鱼盘，大火蒸6分钟，再关火焖3分钟。

5、蒸好的鱼，去掉姜片和葱段，摆上大量葱丝。

6、炒锅烧热花生油，泼在鱼身葱丝上面。

7、撒香菜装饰，蒸黄花鱼就做好了。

清蒸黄花鱼的做法？

清蒸黄花鱼 材料 黄花鱼1条，蒸鱼豉油（或生抽），生姜，葱 做法1.鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。 2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。 3.鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。 4.将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。 这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

清蒸黄鱼的做法家常做法

做法一1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟；2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上；3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。清蒸黄花鱼步骤做法二用料黄鱼(大黄花鱼)2条猪肉馅100克辅料料酒1汤匙食盐1/2茶匙胡椒粉1/8茶匙老抽1/2茶匙姜1小块小葱2棵泡椒4个青豆20克冬笋50克植物油2汤匙做法1.黄鱼洗净，在背上肉厚的地方划一刀，方便入味，如果鱼很大，就在鱼身上打一字花刀。2.处理好的鱼放在盘子里，加盐、胡椒粉、料酒、姜片和葱段腌制15分钟入味。3.准备一份辅料：笋、泡椒、生姜，香葱切丝，青豆洗净，没有可不要，也可加入干香菇丝。4.炒好的肉末一份，也可以切肉丝现炒。5.炒锅里放油烧热，下肉末炒香，再放入所有的辅料一起翻炒均匀，出香味。6.加料酒、老抽、盐调味，出锅，如果肉末本来就咸的就不需要放盐了。7.把鱼身上的姜片和葱段拣掉，炒好的辅料倒在鱼身上。8.锅里水开以后放入盘子，大火蒸约8分钟，观察切口的鱼肉变白外翻，基本就熟了。9.在鱼身上放入另一部分的葱丝，锅里放一点油烧热，淋在葱丝上，激出葱油的香味。10. 这道菜就完成啦

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