秋刀鱼的做法大全红烧，空气锅做秋刀鱼做法

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用油煎 然后撒上盐 最后 可以少烹一点点酱油 中间可以点几滴料酒

冰鲜的秋刀鱼怎么做才好吃

1、姜、蒜去皮切成小片，葱洗净切成小段，干红辣椒切成小段，装入小碗中备用；2、秋刀鱼切掉头部，开肚去除内脏，用清水洗净，然后在鱼身上划几刀，装盘备用；3、找一个小盆，倒入适量的料酒、酱油，加入切好的蒜姜蒜和花椒，再把洗好的秋刀鱼倒进去，充分拌匀后腌制半个小时左右；4、平底锅中倒入适量的植物油，烧至七八成热时倒入秋刀鱼，开小火开始煎鱼；5、煎鱼的过程中，最好轻轻地晃动平底锅，尽量不要用铲子拨动秋刀鱼，防止鱼皮粘锅。将秋刀鱼两面都剪成黄色即可；6、然后倒入之前腌制秋刀鱼的调料，再倒入干红辣椒，加小半碗开水，大火烧开收汁；7、收汁完成后，就可以出锅了，盛入盘中后，撒上一点葱花，这道色香味俱全的秋刀鱼就做成了。

美味的红烧秋刀鱼怎么做好吃又简单，做法

主料秋刀鱼 ：

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2条辅料油 ：50ml生姜 ：10蒜 ：2粒白糖 ：1勺生抽 ：5ml料酒 ：10ml盐 ：1勺鸡精 ：1勺具体步骤第一步1.秋刀鱼洗净切断，姜切丝，蒜剥去皮第二步2.姜和蒜入油锅炒一下后放入秋刀鱼煎至两面发黄第三步3.加入适量料酒，老抽，白糖和盐煮开第四步4.放入鸡精和葱花就可以出锅啦！

秋刀鱼怎么做最好吃

原料：

秋刀鱼1条。

调料：

生姜1块、白醋1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐和白糖适量。

做法：

1、秋刀鱼解冻后，去腮、去内脏后清洗干净；

2、秋刀鱼斜刀切段，生姜切丝，秋刀鱼用盐、半个汤匙的料酒腌10分钟；

3、热油锅，放姜丝爆香，油烧到8成热，把秋刀鱼擦干水分，下锅煎至两面金黄；

4、喷半个汤匙料酒，放1汤匙白醋，放半个汤匙白糖，放1汤匙生抽，加进半碗水，大火煮开后转中火焖至收汁；

5、装碟上桌，秋刀鱼肉质虽然偏干，但味道甜美，肉厚骨少。

如果你是海边城市长大的，那么有一种吃法是最能带出秋刀鱼鲜味的，就是什么都不加，杀好洗净后直接放入锅中蒸十分钟到十五分钟后起锅。

用筷子夹着鱼肉就着生抽和着白米饭吃！

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