铁板鱿鱼进货技巧，火爆铁板鱿鱼冒火技巧

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

鱿鱼 1只

蚝油 半勺

甜面酱 半勺

蒜 6瓣

糖 10克

生抽 1勺

孜然粉 2勺

芝麻 20克

做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗干净去皮。

步骤 2

先炒些芝麻备用。

步骤 3

锅中倒入油，将蒜末爆香。

步骤 4

倒入切好的鱿鱼，大火不停翻炒。

步骤 5

慢慢鱿鱼里的水已经炒出，关火，只将鱿鱼盛出。（因为鱿鱼容易出水，如果省略此步，鱿鱼不会想外面卖的那么干香，所以不能省略）

步骤 6

洗干净锅，倒入油，将蒜片爆香。

步骤 7

将之前炒好的鱿鱼再次倒入锅中，再吃翻炒。如果想吃香一点的，可以炒时间长一点。

步骤 8

当鱿鱼须变干可以将糖，生抽，蚝油和甜面酱依次放进锅里，快速翻炒均匀。

步骤 9

撒上孜然和芝麻可以出锅了。

主料

鱿鱼适量

辅料

辣椒酱适量

孜然面适量

辣椒面适量

做法步骤

1.鱿鱼去除内脏，撕去黑皮，清洗干净。

.

2.将鱿鱼用刀切几下，以免煎的时候过于蜷曲不成形。

3.铸铁平底锅烧热，加入少许植物油，将鱿鱼放入锅中煎，煎的时候要用铲子压着。

4.两面抹上辣椒酱继续煎一会。

5.待煎熟时两面各撒上孜然粉和辣椒粉略煎一会即可。

小窍门&温馨提示

1、做这个最好是厚底的铸铁平底锅效果会更好，当然如果没有普通平底锅应该也可以。

2、煎的时候一定用铲子压着，要不然煎出来会蜷曲不好看。

wwW.xueZuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤