红烧鲅鱼最正宗的做法，红烧鲅鱼的最正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材明细

鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、料酒、糖、醋、蚝油、酱油、盐。

1、鲅鱼2块。

2、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

3、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

4、炸好的鲅鱼。

5、葱切段，姜切片，八角一个。

6、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

7、倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。

8、放入鲅鱼。

9、加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

红烧鲅鱼鱼块的做法？

红烧鲅鱼是非常美味，非常经典，也非常流传广泛的一种做法。把鱼其实就是我们常说的马鲛鱼，品种很多，常见的有蓝点马鲛，黑背马鲛，太平洋马鲛。不管是哪一种，都适合做红烧鲅鱼，一般来说，比较大的鱼可以切成鱼块。简单的煎过以后用酱油，生抽，老抽调色条味。

红烧甜晒鲅鱼的家常做法怎么做好吃

红烧甜晒鲅鱼的做法红烧甜晒鲅鱼的做法图解11.用料，首先把鱼处理干净红烧甜晒鲅鱼的做法图解22.葱、姜切片，蒜直接用刀压扁备用红烧甜晒鲅鱼的做法图解33.锅中加油，把鱼煎至两面微黄即可红烧甜晒鲅鱼的做法图解44.把葱姜蒜入锅炒香红烧甜晒鲅鱼的做法图解55.把煎好的鱼放回锅里，依次加入以上调料，加水稍稍没过食材，大火煮开后转小火，大约30分钟红烧甜晒鲅鱼的做法图解66.收汁、装盘即可

红烧鳝鱼怎样烧才好吃?

红烧鳝鱼的做法：

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原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。红烧鳝鱼制法： 1、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。 2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。红烧鳝鱼操作要领： 1、鲜段长短一致，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。 2、独头大蒜先经预热处理，能缩短烹制时间，增加菜肴风味。

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