广式糖水有多少品种，广式糖水陈皮红豆沙

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、广式糖水最早起源于哪年？

最早是在3000+年前的商代，人们会在冬季储藏冰块以供夏季使用。周代设有取冰、用冰的官员，称为“凌人”。宋代的王郅《云仙杂记》记载：

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“长安冰雪，至夏日则价等金璧”。宋代杨万里以一首《咏酥》来描绘“冰酪”：似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销。

一说是，晚唐时，商人为了招揽生意，将糖加入冰中来吸引买客。

其后愈演愈烈，到了宋代，什么“砂糖冰雪冷元子”啊、“雪泡梅花酒”啊、“冰酪”啊……“甜冷食”变得越来越丰富，诗人杨万里还有“似腻还成爽，才凝又欲飘;玉来盘底碎，雪到口边销”的诗句来描述“冰酪”。

另一说是，糖水为古代皇室贵族的养生甜食，可以调和食气，帮助消化。宋朝后流传至民间，百姓也有了吃糖水的饮食习惯。



这个说法应该是现在最广为流传的。就拿古代宫廷剧《甄嬛传》来说——湘莲燕窝、马蹄羹、百合莲子汤、东阿阿胶桂圆羹、冰糖雪梨、酸梅汤、冰镇蜜羹、绿豆百合汤、薏米甜羹、东阿阿胶炖燕窝、冰糖枇杷、红枣汤、莲叶露珠汤……每一集都换着花样更新糖水的名目，把人馋到不行。

二、甜汤的做法大全

1、杏仁银耳炖木瓜

材料 :

小木瓜 1 个 ( 约 500 克 ) 、南杏 25 克、北杏 15 克、蜜枣 6 粒、银耳 25 克、冰糖 200 克、水 2000 毫升。

制法 :

第一步 , 木瓜去皮去籽 , 切片入炖盅内。

第二步 , 杏仁、蜜枣洗净加入。

第三步 , 银耳洗净后去梗 , 放入滚水中氽烫后加进炖盅。

第四步 , 加糖、用保鲜膜密封 , 隔水炖 2 小时即可。

2、绿豆马蹄爽

200g 马蹄 ,100g 绿豆 1/2 柠檬

第一步 , 马蹄去皮切碎 , 加入冰糖、柠檬煮成汤水。

第二步 , 绿豆上笼蒸熟后 , 加水煮成绿豆沙 , 将其放入马蹄汤水中即可。

3、冰糖银耳汤。

银耳 30 克 , 红樱桃脯 20 克 , 冰糖适量。

第一步 , 将银耳用温水泡发 , 取出后去掉耳根 , 洗净 , 大块撕开 , 放入碗内 , 上蒸笼约 10 分钟取出。

第二步 , 将锅洗净 , 置微火上 , 加清水放入冰糖 , 待糖溶化后 , 放入红樱桃脯 , 再用旺火烧沸 , 起锅倒入银耳碗中即成。

4、香柠苹果汤

材料 : 苹果 1/4 个、柠檬 1/6 片、蜂蜜 3 克。

第一步 , 锅中倒入 350ml 水 , 放入苹果 , 柠檬煮 2 分钟至沸。

第二步 , 冰凉后加入蜂蜜即可。

甜汤的做法

用料

主料；汤圆50克苹果1个柑橘1个

辅料；枸杞10克葡萄干10克干桂圆4个樱桃蜜饯5个红枣2个水适量

1、备好甜汤食材

2、先煮红枣桂圆枸杞

3、把苹果切丁

4、红枣熬制5分钟就放入小汤圆

5、小汤圆浮出水面就放入苹果冰糖柑煮1分钟

6、碗里放樱桃蜜饯葡萄干枸杞

7、煮好的小汤圆倒入碗中就可以了

扩展资料

菜品特色

中国食物中的甜品，花样之多，食法之讲究，在世界上，恐怕称得是数一数二的了。外国人弄甜食，大抵不外是布丁，或者是奶油、鸡蛋之类的糕点，但在中国每个地方却有不同的特色，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的甜羹。广府人称它做“糖水”；外省人统称它做“甜品”；而潮州则呼之为“甜汤”。

桃胶养颜清润羹

食材：

桃胶10克、冰糖适量、枸杞少许、皂角米5克、银耳1朵

做法：

桃胶、皂角米提前一晚泡发，银耳泡开后切碎；

慢炖锅中加入适量清水，把银耳、桃胶、皂角米和冰糖一同放入锅内；

慢炖锅高档位，慢炖4个小时；

待快完成是加入洗净的枸杞；

焖几分钟后即可盛出食用。

小贴士：

桃胶，又名桃脂，桃花泪，是桃树自然分泌出来一种浅黄色透明固体天然树脂，它有缓解压力和抗皱嫩肤、美白养颜的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。

年糕山药甜汤

食材：

甜年糕、凤梨、山药、枸杞、冰糖

做法：

甜年糕切大丁；凤梨切丁，备用；

山药去皮后洗净，切丁备用；

取一锅水，放入作法2的山药丁煮约15分钟；

再于作法3中放入枸杞及冰糖拌煮至冰糖融化；

最后再放入作法1的凤梨丁及年糕丁拌煮至软，即完成。

三、山西甜汤的做法

食材用料：

红薯150克相克食物

   

芋头300克

   

地瓜粉40克

   

太白粉40克(即土豆淀粉）

   

抹茶粉5克

   

砂糖相克食物

   

桂花酱

   

菜谱做法：

1.红薯去皮洗净切小块，移入蒸锅蒸10－15分钟

2.软後取出，用勺子捣成泥

3.加入地瓜粉20克，太白粉20克，细砂糖10克

4.拌匀，揉成面团

5.搓成手指粗细的长条，切小段

6.芋头去皮洗净切小块，移入蒸锅蒸10－15分钟

7.软後取出，用勺子捣成泥

8.加入地瓜粉40克，太白粉40克，细砂糖20克

9.拌匀，揉成面团

10.搓成手指粗细的长条，切小段

11.取一半芋头面团

12.加入抹茶粉5克

13.混合，揉匀成面团

14.搓成手指粗细的长条，切小段

15.锅中做适量水

16.水开后放入红薯圆、芋头圆和抹茶圆，搅拌一下

17.然后放入蜜红豆和鲜百合（如果是干百合，提前泡半个小时也就和鲜百合一样了）

18.水开后加入20克砂糖搅拌完融化，再煮5分钟基本就熟了，最后放入桂花酱即可

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