拔丝苹果制作视频，拔丝苹果家常做法

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拔丝苹果，中国菜，鲁菜

拔丝苹果类别：家常菜谱大全

工艺：拔丝 口味：甜

菜谱类别：甜品点心，鲁菜

主料：苹果：500克

辅料：鸡蛋清：100克 蚕豆淀粉：30克 小麦面粉：50克

调料：白砂糖：100克 桂花酱：10克 花生油：50克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：5 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

拔丝苹果的做法：

1、将烟台青香蕉苹果洗净，去皮、核，切成直径为2 厘米的圆球，均匀地滚上一层干淀粉备用；

2、面粉、酵母和水搅成糊状；

3、炒锅内放入熟猪油，烧至六七成热时，将苹果沾上发酵糊，下入锅内炸至呈

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4、炒锅内留少许底油（约25 克），加入白糖用小火炒制；

5、待糖融化炒至略呈浅红色时，迅速将炸好的苹果倒入，颠翻均匀，使原料挂上糖汁；

6、再撒入熟芝麻，倒入抹好油的盘中，外带一碗凉开水上席。

拔丝苹果制作提示：

1、制糊时要用温水，以便糊充分发起；

2、炒糖时要掌握好火候，油炒糖应在糖融化后稍一变成浅红色时倒入主料；

3、炸苹果时，最好采取重油的方法；

4、因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。

拔丝苹果营养成分：

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