鲜淡菜怎样晒成干，干淡菜的家常做法

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腥味很重。这里专家的回答会让您满意

滋润去燥西洋菜煲淡菜干

材料：

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西洋菜一把淡菜干(姆指大小的约8粒)瘦肉半斤陈皮一小块

做法:

瘦肉飞水后洗净，陈皮泡软去瓢(就是把白白那层刮掉不然会苦唷)淡菜干洗净，西洋菜洗净.所有材料放入砂锅中加适量水，大火煲滚转小火慢煲3小时起锅加点调味

淡菜炖蛋

原料：淡菜25克，温水2杯，鸡蛋3个

调料：温高汤1杯半，盐小半匙，酒1/4匙，葱花半匙。

烹饪方法：

1、淡菜洗净，放入浊水中浸泡待完全发涨后，沥出，切碎末备用。

2、将切碎的淡菜摊在大盘上，覆盖，以强微波2分钟煮熟。

3、蛋打成蛋液（可用纸巾吸起蛋液上的泡沫），加入温高汤及盐、酒，覆保鲜膜（用牙签刺小孔）以55%火力蒸6分钟后，撒上淡菜花、葱花，续以55%火力3分钟蒸煮即可。

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