如何制作一碗好喝的罗宋汤，教你做米其林风味罗宋汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、超喜欢喝餐厅里最常出现的罗宋汤，有人知道罗宋汤怎么自己做吗？

推荐一个俄式罗宋汤的做法，有了这碗汤，不用再单独做其他的菜，都可以吃得饱饱的～

需要用到的食材有：

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牛肉200g，圆生菜4片，西红柿1个，土豆1/2个，胡萝卜1根，洋葱1/2个，红肠1根，蕃茄酱60g，面粉50g，丘比沙拉酱蛋黄口味适量

做法：

1.将圆白菜切块，土豆、胡萝卜、洋葱切丁，西红柿去皮切块，红肠切片，面粉炒至微黄色晾凉备用。

2.西红柿加少许油炒2分钟盛出备用，将过水煮熟的牛肉块用少许油翻炒，放入洋葱炒软，再放入胡萝卜丁，土豆丁继续翻炒。

3.在2中加入牛肉汤煮开，放入番茄酱搅拌均匀。

4.再放入红肠、西红柿、圆白菜及炒好的面粉煮熟，食用时挤一些丘比沙拉酱蛋黄口味更佳。

这个糖应该就是土豆，胡萝卜，然后还有一些其它的蔬菜放在一些，然后放一些香料煮的汤，应该是东南亚的口味。

罗宋汤的做法还是比较简单的，主要是材料的准备比较复杂，但一次性就可以做一大锅，在以后也能时不时的拿出来喝，可以在网上搜索教程。

罗宋汤实际上是属于俄罗斯菜系的一种，可以查验一下相关资料怎么做才能够做到更加正宗。

罗宋汤自己也可以在家里做的，准备一些牛肉，胡萝卜，洋葱，芹菜，土豆，西红柿，再准备一些辅料，黄油盐，番茄酱，白胡椒，把所有的煮菜都切成丁，锅里放黄油，先炒牛肉，牛肉带汤汁一起放进汤锅，再把其它蔬菜丁一起倒进去，遇上一小会儿，美味的罗宋汤就做好了。

二、罗宋汤家常做法，正宗罗宋汤怎么做

做法一

原料：牛腩300克、中型土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个。

调料：西红柿酱（原味的哈，如果你选用西红柿沙司，那么后面的调料就得调整着用哈）40克、盐、黑胡椒碎、综合香草各适量、糖少许。

制作步骤：

1.高压锅内做水，将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入，加入几块洋葱外层的皮，盖上盖，等高压锅出气后，改中小火，压15分钟

2.将其它原料都处理成小块

3.15分钟后，放气，取出牛肉切1公分见方的小块，重新放回锅内

4.往锅内加入其它的全部原料

5.调入西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草以及少许糖，拌匀

6.盖上锅盖，等出气后再压10-15分钟（视你对牛肉的软烂程度的要求而定）即成。

做法二

材料：水2000cc、牛腱心500公克、猪大骨3大块、洋葱1个、胡萝卜1根、马铃薯2个、番茄3个、卷心菜4片、鲜味炒手1大匙、盐少许、番茄酱半杯、姜3片、酒2大匙

制作步骤：

1、 水煮沸放入牛腱心、猪大骨、姜、酒，以大火煮沸。用汤匙捞取浮在水面上的杂质和泡沫，改小火慢炖2小时。

2、 加入胡萝卜块、马铃薯块，将番茄的籽先去掉，以使口感较佳。

3、 另备一锅，用少许油炒洋葱，加入去皮去籽的番茄块和番茄酱，炒至洋葱、番茄变软，加入牛肉汤，煮至食材熟透，然后将卷心菜用手搏成大片状。

4、 加入盐、鲜味炒手，放入卷心菜煮至软即可。

做法三：俄式罗宋汤

材料：洋葱一颗半(切小片) ，马铃薯 两颗(切丁) ，胡萝卜 三小条(切丁) ，包心菜(切小片) ，牛肉/牛筋 各一盒(切丁) ，大蒜 三瓣(切碎) ，蕃茄罐 一罐，蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀) ，盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些许，橄榄油两大汤匙

制作步骤：

1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。

2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。

3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。

4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。

做法四：简单罗宋汤

1.洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片，以奶油炒至变色。

2.开红烧牛肉罐头一罐，下锅，加水六碗。

3.煮至滚，加蕃茄糊一颗（或蕃茄酱三分之一瓶）、酌量以醋和糖调味。

4.加盖以小火煮20到30分钟，完成。

三、正宗的俄罗斯红菜汤是怎么做的？

俄罗斯红菜汤又叫罗宋汤。

俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。

罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤

俄式 红菜汤

A.材料:

1.洋葱 一颗半(切小片)

2.马铃薯 两颗(切丁)

3.胡萝卜 三小条(切丁)

4.包心菜 ¼颗(切小片)

5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)

6.大蒜 三瓣(切碎)

7.蕃茄罐 一罐

8.蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀)

9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、义大利香料 些许

10.橄榄油 两大汤匙

B.作法;

1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。

2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。

3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。

4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。

四、俄式红菜汤的做法步骤图，俄式红菜汤怎么做好吃

材料

主料：番茄3个 白萝卜半根 干香菇5朵

调料：盐1茶匙(5克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml

做法

1)白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

2)汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。

3)放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

4)打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

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