王刚干煎黄花鱼，香煎黄花鱼视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

黄花鱼500克

辅料

葱40克

姜20克

酱油10克

花生油20克

料酒10克

鱼露2克

盐3克

白胡椒粉3克

1. 鱼洗净去腮和内脏；鱼身打一字花刀；

2. 将鱼置入一容器中；加入葱、姜；

3. 加入酱油、料酒、鱼露

4. 加入盐、白胡椒粉

5. 搅好腌制30分钟；

6. 腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水份；

7. 平底锅中放油，油温热8成热时，将鱼入锅煎制；一面煎好，再煎另一面，待两面煎成金黄色时即可。

用料

黄花鱼 1条

姜 4片

盐 2勺

料酒 1勺

家常香煎黄花鱼的做法步骤

步骤 1

2勺盐、1勺料酒料酒、姜片切丝，腌制半个小时。我这个是派送的，已经是腌制好的了，所以就省略了这一步。

步骤 2

热油，把姜丝煎成金黄色就捞出来

步骤 3

把黄花鱼放锅里煎

步骤 4

煎至两面金黄，黄花鱼的肉很嫩，注意一定要煎到金黄再翻面，不然就会翻车哦。 可以反复多煎两三次，这样会更酥脆。 如果跟我一样喜欢孜然粉的味道可以在快好的时候洒一层上去，不喜欢的省略。

主料

小黄花鱼

600g

辅料

花生油

50ml

盐

6g

面粉

50g

步骤

1.黄花鱼从冰箱里拿出来化冻。

2.去除内脏和鱼鳞洗净。

3.放入盐拌匀，腌制10分钟。

4.锅里放油，黄花鱼裹上面粉放入锅中。

5.用中火煎制，一面上色后反过来再煎另一面。

6.煎到两面金黄色即可，放到铺了吸油纸的盘子里。

7.然后摆入盘中，即可享用。

小贴士

放入盐拌匀，腌制10分钟。

wwW.xueZuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤