圣女果和番茄哪个热量高，圣女果和番茄的营养价值一样吗

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番茄红素除了与颜色有关外，还与成熟度、季节有关

  金色的秋天是收获的季节，各种水果五光十色，香气诱人，深得人们的喜爱，水果酸甜适口、老幼咸宜，更重要的是水果的营养及保健作用。新鲜水果与新鲜蔬菜一样，含蛋白质、脂肪很少，但却含有人体所必需的维生素、无机盐和膳食纤维。 新鲜水果维生素C含量非常丰富。  鲜枣、山楂、草莓、柑橘、柠檬等维生素C含量较高。我国近年来开发的野果如猕猴桃、沙棘、刺梨、黑加仑等含胡萝卜素、维生素C很高，如每100克沙棘含维生素高达2 500－3 000毫克，只需4克沙棘即可满足成人一天维生素的需要量，而苹果、梨则很少，只有几毫克。  红、黄色水果如芒果、黄桃、杏、柿子、柑橘、菠萝等含有较多的胡萝卜素。 水果含有许多无机盐，如钾有保护心肌、降低血压的作用；镁有降血脂、预防动脉粥样硬化的作用。 多数水果味甜是因水果含有5%－23%糖类，主要是葡萄糖、果糖、蔗糖。葡萄糖和果糖都是单糖，可直接被机体吸收。   水果含有丰富的膳食纤维，在肠道不易被消化吸收，能促进肠道蠕动，有利于通便。尤其水果含较多的果胶，这种可溶性膳食纤维有降低胆固醇作用，利于预防动脉粥样硬化。果胶还能与肠道中的有害物质如铅相结合，促其排出体外。 水果含有各种有机酸，如苹果酸、柠檬酸等可刺激人体消化腺分泌，增进食欲、利于食物的消化。  同时有机酸对维生素C的稳定性有保护作用。 有许多水果如苹果、樱桃、杏、柑橘、葡萄、石榴含有丰富的维生素P(生物类黄酮)。维生素P是天然抗氧化剂，能维持微血管的正常功能，保护维生素C、维生素A，维生素E、微量元素硒等不被氧化。苹果中酚类物质是强抗氧化剂，可能具有防癌保健作用。   食用水果宜选择新鲜的、成熟了的黄色、橘黄、红色的水果，每厶每天食100－200克。应于二餐之间食用为好。多食用新鲜水果，少用果汁及罐头水果。 水果与蔬菜是我国居民膳食的重要组成部分，但有些水果维生素及微量元素含量不如新鲜蔬菜，所以水果不能代替蔬菜。   有些水果含有某些特殊成分，如柿子含有较多的鞣酸，在胃中可与蛋白质相结合形成坚硬的“柿石”，李子含有较多的单宁酸，菠萝含有菠萝蛋白酶等，这些水果过量食用会引起不适，是需要注意的。

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