怎样炖猪肘视频，怎样炖猪肘汤是白的
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、怎样炖猪肘烂糊？材料：*猪肘子(前肘最佳)、桂皮、八角、花椒、红枣、冰糖、料酒、老抽、盐、鸡精、大葱、姜做法：1.猪肘子较大，在肉上划几刀以便入味，抄一遍去沫;2.在高压锅中放少许油，加
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、怎样炖猪肘烂糊？材料：
*
猪肘子(前肘最佳)、桂皮、八角、花椒、红枣、冰糖、料酒、老抽、盐、鸡精、大葱、姜做法：1.猪肘子较大，在肉上划几刀以便入味，抄一遍去沫;2.在高压锅中放少许油，加冰糖小火搅成糊状(小心烧焦)
;3.将猪肘子入锅两边翻裹上糖色，加老抽让颜色更漂亮;4.喷料酒，加入沸水没过肘子;5.加入大葱、姜、花椒少许、桂皮(1块)、八角(2朵)、红枣(5颗)、盐;6.盖上，大火至高压锅喷气，然后改中火;7.二十分钟后改小火;8.二十分钟后关火，启锅前加入鸡精、几滴醋，喜欢稠汤的可加一些淀粉。
二、猪前肘怎么炖好吃贵州？备料：
1花椒、八角、香叶、陈皮的等配料
2生抽、老抽、冰糖（冰糖按猪肘的大小适当调整）姜片、料酒、酸菜
3我们的主角：猪前肘
开始制作：
1酸菜洗净切成块备用
2煮一锅开水，水开了之后，将洗干净的猪肘洗干净了下锅，过一下水然后捞出。（别问我要多久，就一会会OK了）
3放一丢丢水，就一炒勺的量吧！然后放入冰糖进去融化。
4再放一些些水把配料放进去，除了酸菜咱先不放。
半锅勺老抽，一勺生抽，一锅勺料酒和我们备用的姜片。姜片自己看着放哈!不需要太多的，我比较喜欢用老姜。
5放猪肘!然后加水直到没过我们的猪肘。用中火炖仨小时。（注意看火啊！宝贝们，水没了就加水啊！）然后根据自己喜欢看时间哈。可以用筷子
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