笋干梅干菜烧肉的家常做法，五花肉笋干梅干菜最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

回答如下：

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1.笋 300克

2.干菜 50克

3.葱姜蒜适量

4.盐适量

5.料酒适量

6.鸡精适量

7.糖适量

8.生抽适量

9.老抽适量

做法：

1.笋去皮，切成条状，干菜泡软，洗净，切成小段。

2.热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，加入笋条翻炒均匀。

3.加入泡软的干菜，翻炒均匀。

4.加入适量的盐，料酒，糖，鸡精，生抽，老抽，翻炒均匀。

5.加入适量的水，大火烧开后转小火煮15分钟左右，直到笋和干菜煮熟，汤汁收干即可。

6.装盘即可食用。

小贴士：

1.煮笋的时候可以先焯水，这样可以去掉笋的涩味。

2.干菜泡软后要多洗几遍，这样可以去掉多余的盐分，避免烧出来的菜太咸。

3.煮笋的时候要不断搅拌，避免煮糊。

4.调味的时候可以根据自己的口味适当调整。

五花肉 500克

梅干菜 80克

花雕酒(料酒也可以) 70克

生抽 35克

老抽 8－10克

冰糖 30克(视口味增减)

姜 3片约10克

八角 1个

香叶 1片

桂皮 1小块

花椒(可省略) 约10粒

做法步骤

步骤 1

梅干菜洗净，泡水1小时，充分攥干水分备用； 五花肉切约3-4cm见方的大块，用小美洗肉 (也可以用水冲一下，擦下水份使用即可) 备注：带皮五花肉，要选皮薄，层次多的，做出来才好吃