素炒毛豆的做法大全家常，素炒毛豆的家常做法大全
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
素炒毛豆的做法大全家常窍门步骤 1
淮山去皮洗净，切成0.5厘米厚的圆片，泡入凉水，防止变色
步骤 2
烧半锅沸水，倒入泡过凉水的淮山片，待水再次烧开后煮一、二分钟捞出淮山片，泡入另一盆凉水中，三五分钟后捞出。
步骤 3
锅内下少量的清油（不要是味道重的猪油、菜油、花生油，普通的豆油调和油玉米油之类都可以），大火烧热后倒入淮山片翻炒，加入半碗水（普通饭碗），盐和鸡精调味翻拌，盖上锅盖转中火焖上一、二分钟，水快干时盛出装盘即可
素炒青毛豆的做法大全用料 葫芦 半个 葱 适量 盐 适量 油 适量 蒜 2瓣 八角 少许 西红柿 适量
素炒葫芦瓜的做法
葫芦瓜我就切了半个！因为家里人少，一个葫芦瓜可以吃两顿！葫芦瓜长约20厘米，粗约5-8厘米之间 仅供参考。
葱花适量，大蒜适量，根据你要做的葫芦瓜的量来定配料的多少！我用的是自家做的西红柿酱！味道比新鲜的西红柿还好！没有的可用新鲜西红柿代替。
锅里倒少许油，我这个也倒多了，懒得在倒出来！油一点点就好！油温热的时候放进两三个八角！调味！
八角煸出味倒入葱花和蒜！煸出香味！注意油不能太热，不然葱和蒜立刻就糊了！
倒入葫芦瓜！翻炒！
倒入西红柿酱，翻炒！然后加入适量盐！继续翻炒至熟！不要炒的太过！葫芦瓜一定要炒的有些脆吃起来才好吃！八角这个时候可以捡出来了！当然，不想挑出来也可以直接盛盘！
最重要的一步，出锅前加入几滴香醋！这个不用在意什么牌子，只要是醋就行了！这一步蛮重要！醋加进去会有香甜的味道！然后关火，盛盘！注意，醋只要几滴，千万别多了，不然变成酸的了！
素炒毛豆米的做法大全窍门首先把毛豆先用水煮一下，这样毛豆就会裂开，里面的豆子好扒一些
然后红椒切丝，姜切丝，葱花，肉末切好都备用，烧油，下肉末
然后在加酱油，蚝油，加白糖，翻炒熟之后下辅料，少加些水，等水炒干调味就可以出锅了！特别好吃，赶快试试吧……
素抄毛豆材料：
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青椒（2个，切丝）
豆米（适量，提前泡发并煮熟）
大蒜（2瓣，切碎）
葱（1根，切碎）
生姜（适量，切碎）
盐（适量）
生抽（适量）
蚝油（适量）
食用油（适量）
做法：
锅中倒入适量的食用油，加热。
加入切碎的大蒜、姜和葱，翻炒至香味散发出来。
加入切丝的青椒，快速翻炒，保持青椒脆嫩的口感。
加入事先泡发煮熟的豆米，翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和蚝油，根据个人口味进行调整。
继续翻炒至豆米与青椒均匀混合，炒至熟透即可关火。
出锅前可以再尝一下，根据口味做最后的调整。
素炒毛豆怎么炒好吃主料
小竹笋
500克
辅料
油
适量
盐
适量
小尖椒
适量
肥瘦肉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.从山上摘回来新鲜的小竹笋。
2.去除外壳后的小竹笋。
3.锅里烧开水焯一下，不焯也可以，但我喜欢焯一下，炒的时候可以稍稍炒久点，不会潮人，
4.用手撕成小条，切碎
5.肥肉和瘦肉分开，切成丁。
6.姜、蒜、小尖椒切碎。
7.炒锅放油，放入肥肉煎出油。
8.倒入小竹笋炒一会儿，再放入小尖椒，翻炒均匀后加入盐，味精。这次没有葱花了，撒上些葱花就更美了。
9.就是素炒的一碗小竹笋，简简单单，清清爽爽。
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