生卤虾的做法视频教程，生卤虾做法大全视频播放
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卤生虾的做法大全集绝味卤基围虾的做法
食材清单
基围虾 半斤
料酒 2-3勺
葱 2-3根
姜 3-4片
盐 少许
香卤汁 半袋约150ml
烹饪步骤
1、买回来新鲜的基围虾冲洗去头去脚
2、锅里倒入水没过虾再多一点，倒入料酒，葱可以打结放入，姜片，盐一点点，
3、大火烧开后转小火，闷一下，把水倒掉然后用冷开心冲一下倒掉。
4、倒入香卤汁，根据自己的口味增减量，我自己倒半袋样子然后倒入一点冷开水冲淡一点，不然感觉会咸，
5、浸一两个小时就能吃了，中午弄晚上吃味道会更好。
如何做生卤虾说明已经腐坏变质了，完全不能使用了，食用的话会影响健康。
卤生虾的卤料配方以下是卤虾大料配方：
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主材料：- 新鲜的虾（约10-15只）
- 水（约2-3杯）
大料材料：
- 八角（2-3个）
- 香叶（2-3片）
- 肉桂（1-2小块）
- 花椒（1茶匙）
调味料材料：
- 生姜（1块，切片）
- 大葱（2-3根，切段）
- 料酒（1汤匙）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
步骤：
1.将虾洗净备用。
2.在热锅中倒入适量的油，加入大料材料和姜片、葱段煸炒出香味。
3.加入水、料酒和适量的盐和糖，烧开后放入虾，煮约5-8分钟，直到虾变红熟透。
4.将虾捞出沥干，把卤汁盛入碗中，可以蘸着食用。
注意事项：
1.在煮虾的时候，开锅后时间不宜过长，否则会导致虾变硬，口感不佳。
2.在煮虾之前，一定要先将大料材料炒香，这样可以更好地让食材入味。
3.卤汁的口感可以根据个人喜好适当调整盐和糖的量。
生卤鲜虾的做法大全香料准备 桂皮 八角 茴香 白芷 草果 白寇 花椒 海椒（因为我家里就这几样 也懒得出去买 ）自己看心情放 热水煮3分钟
步骤 2
捞出煮出味道的香料
步骤 3
洋葱 姜蒜 大小葱切好备用
步骤 4
锅里放油 多放一点 我开始没有放多少 后面陆续又加了一些 大慨放了1L左右
步骤 5
油4分热放入葱料 翻炒
步骤 6
等葱料变黄就捞出 不要丢后面会用
步骤 7
熬好的油放香料 炒10分钟左右
步骤 8
加入豆瓣酱炒5分钟 再加入炒黄的葱料 加水（有条件的加高汤 ）
步骤 9
加入买的卤料包 后面就一直小火熬4个小时
步骤 10
熬料的时间处理小龙虾 先用水洗搓几遍 再加入白醋小苏打泡10分钟 一定要用小苏打洗 洗的非常干净 我最近吃虾研究出来的
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