黄瓜羹的家常做法大全视频播放，黄瓜豆腐羹的做法家常

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黄瓜羹的家常做法大全视频

鱼茸菜心

食材

白菜150克

草鱼100克

乳黄瓜50克

鸡蛋清100克

小麦面粉40克

调料

料酒 10克

胡椒粉 3克

玉米淀粉 15克

盐 4克

味精 2克

葱汁 5克

姜汁 3克

鱼茸菜心的做法

1将白菜心洗净，顺长一切两半，下入开水锅内烫至断生；

2捞出过凉，控水后切成长条；

3菜心加精盐、味精、料酒腌五分钟，逐条蘸匀面粉；

4草鱼宰杀洗净去骨、内脏，留鱼肉剁成茸；

5鱼肉内加葱姜汁、精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀成糊；

6黄瓜洗净，切成菱形片；

7炒锅添水烧至微开，将蘸匀面粉的白菜条挂上鱼糊，下入开水锅内氽熟，捞出控水，码入汤碗中；

8炒锅添水，加精盐，葱姜汁，胡椒粉烧开；

9撇去浮沫，放入黄瓜片，撒入味精，倒入装鱼茸的汤碗内即可。

黄瓜汤的家常做法窍门

1、皮蛋黄瓜汤。材料：

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黄瓜2根，皮蛋2个。做法：将黄瓜皮削掉，切成细条；皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好。锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤。皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会。最后放盐就可以起锅啦。

2、黄瓜鸡蛋汤。原料：黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。做法：黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；水再次开后，倒入打散的鸡蛋；最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。

3、番茄老黄瓜汤。材料：番茄2个，老黄瓜1条，盐、味精各适量。做法：番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块。坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水。水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。

黄瓜羹汤的做法

用料黄瓜 2根盐 少许 克水 500克味精 克

黄瓜汤 简单就是最好的的做法步骤

步骤 1

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黄瓜两根，洗净切片。（注意不要去皮，不然做出来的汤，色泽和味道都不好。瓜皮可以用盐或专门果蔬清洗，处理干净。）

步骤 2

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锅内加入少许油（普通炒菜量或略少些亦可）翻炒至黄瓜片断生略蔫状态。

步骤 3

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加入大概500克水，冷水即可。水量亦可根据黄瓜