自制q弹绿豆糕，麻将绿豆糕自制

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

自制绿豆糕

1绿豆泡水。泡一天左右2泡好去皮。去皮这步骤很难，要有耐心3大碗里放入绿豆与清水400g，移入锅里，像煮饭一样把豆仁蒸熟4把蒸好的绿豆打碎。5炒锅里加热，加入油和糖，然后将蒸软的豆仁放进锅里翻炒至成糊状，看不出豆仁颗粒。6持续翻炒至水份收干且成团状即可，约耗时10~15分钟。7盛出豆沙，使用滤网把豆沙压滤一遍以确保豆沙口感细腻。8把豆沙均分成每份20g，红豆沙每份馅重10克9取一份绿豆沙捏成碗状，10接着像包汤圆一样，慢慢收拢开口，把馅料完全包入豆沙饼皮中，搓成圆球状备用。11放入糕模里压紧12压出形状，脱模即可。13刚脱模的绿豆糕。14做好的绿豆糕15包装好的绿豆糕,送人也合适。

很高兴回答这道问题，绿豆糕是传统特色的糕点之一，属于消暑食品，非常适合现在的季节食用，组织细润紧密，口味清香软绵，不粘牙的特色，也是很好吃的一种小零食。

那么我分享一种绿豆糕简单的做法吧！做法：

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1 绿豆两斤左右，把绿豆清洗干净放入容器里，用清水浸泡，把绿豆放在冰箱，浸泡20小时以上，要泡至表皮微裂就可以了。

用手搓掉绿豆皮之后清洗干净，放入蒸锅蒸半个小时左右把蒸好的绿豆直接放入绞肉机中搅碎，要分几次搅比较均匀

2 锅烧热放入适量的黄油，用小火炒至油融化，再放入搅碎的绿豆，再加入适量的糖，用小火不断的翻炒，翻炒至水分变干，水分越少吃起来口感会更好。

3 准备好一个方形的容器，在容器里面铺上一张吸油纸，再倒入炒好的绿豆按压平整，可以切成自己喜欢的形状，就可以吃了，把剩下的绿豆糕放入冰箱冷藏，可以保存三、四天。

桃花可制成桃花丸、

桃花茶、桃花酒

桃花中元素有疏通经络、

滋润皮肤的药用价值。

桃花粥，取桃花干品2克，粳米100克，红糖30克。

将桃花置于沙锅中，用水浸泡30分钟，加入粳米，

文火煨粥，粥成时加入红糖，拌匀服用。

桃花粥更可以美容养颜，补气血。

你想怎么吃就怎么吃。

材料

清水500克，白砂糖100克，果冻粉20克，去皮绿豆75克，青鸡冠草（一种海菜，分青、红、白三色，市场有售，每500克的售价在580元左右）50克。调料糖水（500克清水加100克白糖小火融化而成）1千克。

做法

1、清水500克、白砂糖、果冻粉一起放入碗中，上笼大火蒸20分钟至融化，取出备用。

2、去皮绿豆入装有糖水的锅中小火煲30分钟，取出备用。

3、鸡冠草冲水后吸干水分；先将一部分的果冻粉糖水和煲好的绿豆合为一体，放在一方盒上，再把剩余的果冻粉糖水浇在方盒内，最后把吸干水分的鸡冠草放在这盒果冻粉糖水中凝固而成。

材料

生绿豆粉300克，红豆沙适量，蜂蜜120ML，芝麻油80ML，凉白开90ML

做法

1.生绿豆粉加芝麻油，加蜂蜜

2.加凉白开，拌匀，上锅蒸30-40分钟

3.视面团的湿度继续添加水份，揉成团即可

4.取50克，压平，包入红豆沙，用月饼模压出形

材料

绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。

做法

（1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。

（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。　

材料

生绿豆粉300克，白糖200克，麻油100克，糯米粉20克，低粉50克，水40克（根据需要添加），红豆沙

做法

1.糖，油，水拌匀

2.加入绿豆粉，糯米粉，低粉

3.拌好绿豆面，程度是能够捏成团

4.隔水蒸熟

5.蒸的时候要用筷子翻动一下，让下面的绿豆面也容易熟

6.我用的是50克的月饼模，所以取30克绿豆面

7.放上20克红豆沙

8.收口，放入月饼模中

9.轻轻按压，一个漂亮的绿豆糕就做好了

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