急冻濑尿虾刺身如何做，濑尿虾刺身的处理方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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辅料：鱼露1茶勺、生腌汁2汤勺、白糖1茶勺

濑尿虾刺身步骤：

1.备齐所需主要食材和装盘所需盐盘

2.将活虾去外壳、去掉虾线肠泥

3.沿背部轻轻划开，不要划透，留头部和尾巴

4.用厨房纸擦干水分后，用生腌汁和葱姜入冰箱冷藏腌制10分钟

5.趁此时间调制浇汁，将白糖与鱼露混合均匀、红线椒、薄荷、大蒜切末混合均匀

6.将腌制好的虾取出，在盐盘上摆上切好的柠檬片

7.然后堆放上大虾

8.在虾身浇上调味汁，再挤上一些柠檬汁即可

烹饪技巧

虾一定要选活虾，死虾或不新鲜的冷冻虾不宜生食，口感不好，还可能对身体产生负面影响。

刚看到这个标题，竟然没反应过来。濑尿虾，我们这叫皮皮虾或者虾爬子。一般都是做成熟的吃，能做成刺身吃的确实罕见。当然大千世界无奇不有啊，也就不足为奇了！

当然了既然是刺身，就要一步步满足它的标准，使它肉质紧实，干净，味道鲜美而不腥。

下面就分享一下皮皮虾刺身的做法，喜欢的可以收藏啦！

准备材料:鲜活皮皮虾300克 柠檬一个 冰块一盘 芥末少许 日本酱油一碟 简单一把

具体做法

1。新鲜的皮皮虾用剪刀剪去头部尾部和两边，用手将剩余的壳剥开，这样就能漏出完美的虾肉了。

2。将虾肉放在冰块上，这样可以保持虾肉的新鲜让肉更紧致Q弹，然后摆成自己想要的样子。

3。柠檬洗净，切成小块，需要的话将柠檬汁挤在肉上，可以去除一部分腥味。

4。喜欢酱油或者芥末的可以蘸着吃。

注意事项

1。皮皮虾一定要全活，死的会有很重的腥味，吃了也会不安全

2。剥虾壳的时候要手轻，不然会把虾肉扯断

3。肠胃不好的人尽量少吃生食，毕竟不知道皮皮虾的来源，如果在浅海地区打捞上来有可能会有污染或者细菌。

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