辣椒炒肉家常做法正宗做法，辣椒炒肉家常做法教程图片

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食材明细五花肉250克尖椒200克青蒜1根盐适量生抽适量鸡精适量中辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度辣椒炒肉的做法步骤1五花肉半斤洗净。2将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。3准备好辣椒并洗净。4将尖椒和青蒜切段。5起油锅，下五花肉煸香并出出油。6炒好的五花肉盛起待用。7将辣椒，青蒜入锅煸炒。8等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。9加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

菜椒炒肉的做法？

复制的都扯淡的，既然你炒过久OK了 想炒的和馆子一样，少1个步骤应该，就是肉丝或片过油的时候把大青椒也一起过一下，就不会有水气了 可以先把调料放碗里 盐，鸡精，白糖，少许味精（有鸡精了不放也可）少许水，生粉（淀粉）。酱油不放（生抽可以放一点） 肉用少许盐，料酒，生抽（可不放）生粉，水（自己做可以加个蛋清就更好了，加蛋清就不要放水了）拌匀。牛肉或羊肉就要加点嫩肉粉了。 锅烧热，多放点油，油温不要太高，下肉，变颜色，放青椒丝，5秒后漏勺捞起（注意肉别太老，我在饭店炒，火大，我都是青椒和肉一起下锅的） 锅里少许油，姜蒜炒香，肉和青椒下锅翻炒2下，烹入调好的调料。翻匀起锅。起锅家里有香油就放点。 祝你成功

求青椒炒肉的方法（步骤越细越好 新手）

做法一 主料 ：

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猪肉 青椒 调料 ： 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 做法 ： 1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。 2、青椒切成丝，加入盐拌匀。 3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。 5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。 要点 ： 1、肉一定要先抹味。 2、青椒要先放盐。 3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。 做法二 原料： 猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。 做法： 1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。 2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。 3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

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