意大利白酱海鲜面正宗做法，青酱意大利面怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

海鲜青酱义大利面怎样做才好吃？

海鲜青酱义大利面做法

主 料

螺旋形意大利面100克

鲜贝4个、兰花蚌2个、芦笋2条

杏鲍菇1个、洋葱6/1个

辅 料

黄油10克、自制青酱2勺、芝士粉5克

海鲜青酱义大利面步骤

（1）另一锅开水下意面煮好意面（8到10分钟）

（2）意面完全变成有弹性的软就可以

（3）黄油融化，放鲜贝煎，煎到鲜贝变有点焦黄色翻面，煎好装起

（4）锅里放蔬菜，先放洋葱，杏鲍菇最后放芦笋（太早放芦笋会变黄）翻炒3分钟装起

（5）另一锅开水下意面煮好意面（8到10分钟）

（6）意面完全变成有弹性的软就可以

（7）海鲜和蔬菜一起下锅，意面也下锅，放入青酱，翻炒均匀

（8）加入奶油

（9）上碟，撒上芝士粉就可以享受香喷喷的海鲜青酱义大利面。

材料

青酱100g虾仁(多加蛤仔花枝)也可以随意蒜头2瓣各式菇类随意橄榄油2大匙白酒3大匙鲜奶油60g义大利面2大把煮义大利面的水100cc(酌量)

做法

1

首先锅里放入橄榄油~蒜片放入爆香

2

虾子(其他海鲜) 丢入翻炒一下

3

在将白酒倒入煮沸

4

接着将鲜奶油倒入煮沸(此时可以加入适量的黑胡椒跟盐)

5

在将菇类倒入滚煮2分钟

6

在将煮好的义大利面跟一些些煮义大利面的水倒入锅中煮约2分钟

7

将锅子关火!!在将青酱倒入拌匀即可上桌罗

意大利面的面酱一般可以分为四种基础酱，

红酱、青酱、白酱和黑酱

红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的

青酱以罗勒、松子、橄榄油等制成的酱汁;其口味较为特殊与浓郁

白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于h面、海鲜类的意大利面

黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要用于墨鱼等海鲜意大利面。

今天用的青酱除了经典的搭配意大利面条外

还可用来涂抹面包，腌制牛排，羊排或做西餐佐汁等多用途

青酱意面

青酱

材料：

*

罗勒叶100克、松子20克、大蒜1-2瓣、橄榄油100ML、卡夫芝士粉10克(用帕尔玛干酪是最好啦，可是我没有)、盐3克、现磨黑胡椒适量、柠檬汁适量(青酱里加一点柠檬汁，柠檬汁里含的vc可以抗氧化，防止罗勒碎变色)

做法

1、备齐所需材料；

2、将橄榄油和松子、大蒜瓣放进搅拌机内搅拌；

3、再放入柠檬汁及分次加入罗勒叶搅拌；

4、最后加入芝士粉和现磨黑胡椒搅拌；

5、青酱非常容易变色，装瓶后浇上一层橄榄油封住青酱以隔绝空气。

注意每次用完之后这个瓶子里都要补上一点橄榄油封住表面。

青酱意大利面

材料：意大利面100克，2-3匙做好的青酱、少许橄榄油及盐

青酱意大利面的做法

1、锅内放水，水中加橄榄油、盐；

2、水开后，下意大利面，煮9-10分钟，捞起沥干装盘。

3、加入青酱拌匀即可。

可以在表面再撒一些松子作为装饰和提味

做法如下

特质番茄酱 200克 、 各式海鲜 少许 、 食盐 橄榄油 白葡萄酒 少许 、 意大利面 一人份

烹饪步骤

步骤1/9

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需要的各种食材 意面 各式海鲜 特制番茄酱

步骤2/9

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水开后 少许橄榄油和食盐 意面煮8分钟左右....

步骤3/9

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少许蒜末炒香

步骤4/9

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各式海鲜 加入少许白葡萄酒

步骤5/9

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特制番茄酱

步骤6/9

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少许食盐调味 大火2分钟左右

步骤7/9

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加入意面

步骤8/9

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出锅啦

最后一步

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蛋白质多多 营养好滋味

小贴士

炒海鲜的时候加入少许白葡萄酒 口味绝佳！

1.另一锅开水下意面煮好意面（8到10分钟）2.意面完全变成有弹性的软就可以3.黄油融化，放鲜贝煎，煎到鲜贝变有点焦黄色翻面，煎好装起4.锅里放蔬菜，先放洋葱，杏鲍菇最后放芦笋（太早放芦笋会变黄）翻炒3分钟装起5.另一锅开水下意面煮好意面（8到10分钟）6.意面完全变成有弹性的软就可以7.海鲜和蔬菜一起下锅，意面也下锅，放入青酱，翻炒均匀8.加入奶油9.上碟，撒上芝士粉就可以享受香喷喷的青酱海鲜意大利面

墨鱼汁有什么用，，

可以做墨鱼汁墨鱼面，墨鱼汁海鲜饭，墨鱼汁海鲜意面，墨鱼汁调味饭等。

海鲜墨鱼汁意面的做法  

一、用料  

鲍鱼3只、蛤蜊5-10个、 大鲜虾1-2只、小番茄5个、鲜芦笋2只、大蒜、墨鱼汁5-10g、墨鱼意面量、油少许 、喜马拉雅粉盐少许、黑胡椒少许、柠檬汁少许    

二、做法  

1、清洗干净所有海鲜材料 ，鲍鱼去内脏清洗干净 ，鲜虾剥壳开背去虾线，起一锅水撒少许粉盐 将蛤蜊和鲍鱼焯熟后 撒黑胡椒起锅备用

2、鲜虾用厨房用纸吸去水分 加粉盐 黑胡椒 挤少许柠檬汁 腌制10分钟左右

3、热锅后加少许油 煎至虾两面和虾头上色 撒少许盐和黑胡椒 起锅备用

4、两瓣蒜切片 小番茄切瓣 芦笋切断，起油锅，待油热后加入蒜片爆香后加入小番茄翻炒，待小番茄稍微出汁煺皮后起锅备用，另起一锅水 加少许盐入芦笋，焯水后起锅备用

5、起一锅水 在水里加入一大勺盐和一勺橄榄油， 然后墨鱼面下水大约10-15分钟后起锅沥水， 再准备一个油锅 ，等油热加入意面 翻炒后加入适量墨鱼汁翻炒， 待汁完全黏附与意面后起锅先摆盘 先加番茄， 后摆海鲜， 最后摆上芦笋 完成 

1.江浙一带有会用墨鱼汁制作墨鱼饭：

2.在国外，人们在制作食品的时候加入墨鱼汁，制成面包，凉粉，鱼糜等；

3.墨鱼汁含有粘多糖，具有抗癌作用，墨鱼汁的主要成分是黑色素，其中富含岩藻糖的多糖-肽复合体，具有较好的抗肿瘤作用，且无毒副作用

拓展：墨鱼是贝类，属软体动物门，头足纲，十腕目，乌贼科。中国所指的“墨鱼”或叫“乌贼”，大多是中国东海主产的曼氏无针乌贼和金乌贼两个种。两者的外形差别不大，主要差别是：前者胴部卵圆形，稍瘦，无骨针，干制品叫螟虫甫鲞；后者有骨针，干制品叫乌贼干。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、墨鱼等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。墨鱼壳，既乌贼板，学名叫乌贼骨，也是中医上常用的药材，称海螵蛸，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。

功效 :养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带、利产。

禁忌人群1.脾胃虚寒的人应少吃；2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；4.乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

适宜人群适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。

墨鱼逃跑的手段

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