鸿兴源香辣火锅底料，香辣火锅底料的做法家庭版

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主料：

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辅料:菜籽油300g，盐适量，桂皮10g，白胡椒粒，适量老姜20g，郫县豆瓣，适量草果5g，白酒适量，八角20g，醪糟50g，大蒜40g，鸡精适量，辣椒酱适量，大骨汤适量，茴香籽适量，大葱60g，香草2克。

准备材料：大红袍，条辣椒，花椒，桂皮，八角，草果，白胡椒粒，茴香籽，香叶

2.大葱切成长段，大蒜和老姜切成片

3.起锅，化开牛油后再加入菜籽油，烧热后关火冷却5分钟4.再开小火放入桂皮，八角，草果，白胡椒粒，茴香籽，香叶炸出香味

5.加入蒜片、姜片，豆瓣酱，辣椒酱，白酒，醪糟同炒，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发

6.再加入、干辣椒、花椒最小火不停的翻炒，中途要要铲子不停的滑动以免糊锅，也别离开人，以免炒糊了。

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